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淮安区:四措并举筑牢校园食品安全防线

近日,淮安区聚焦辖区校内及周边食品经营主体经营方式复杂、食品风险隐患突出等特点,充分调动各方力量,通过四项措施全面压实校园食品安全“两个责任”,推进校园食品安全综合整治取得实效。

因地施策,高位推进,上下贯通齐发力。组建食品安全“两个责任”工作组,实行乡(镇、街道)、村(社区)二级联动,对照辖区校园主体清单开展全面摸底调查,推动实现摸底建档全覆盖及落实属地管理责任平台信息录入。以“提示+提醒”的方式,督促包保人员严格落实督导责任,确保责任第一时间落实到“最小工作单元”,为部署食品安全“两个责任”工作机制的开局发力和精准落实做好上层设计。

吃透标准,系统推进,细化举措抓包保。通过走访座谈,制作发放包含工作提示、使用手册、任务清单的“两个责任政策包”,采取线下“一对一”现场指导等方式,让各级包保人员和学校直观了解落实食品安全“两个责任”的工作流程和具体要求,熟悉“食安江苏”APP操作,帮助包保人员快速掌握督导要点,吃透文件精神和标准要求,切实把责任压力传递到位,确保找得到人、查得清事、落得了责。

自查自纠,升级改造,规范操作抓提升。要求各校园食堂定期查摆问题,对自查中发现的食品安全问题隐患,迅速采取整改措施并及时复核整改效果。督促校园食堂强化从业人员食品安全培训考核,并要求校园食堂及周边100米内餐饮服务单位做到食品安全主体责任和监督责任有效落实,有效推动校园食堂采用“三分监管+五常管理”等食品安全管理方法。通过技术支持等手段,实现校园食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达90%以上。

社会共治,广泛宣传,综合治理提实效。定期在校园开展“随机查餐厅”或“餐饮安全你我同查”活动,通过邀请学生代表及当地媒体直达食堂或餐饮单位后厨突击检查,并通过区级媒体实时跟拍,零距离与食堂后厨亲密接触,发现亮点点个赞,查出问题不隐瞒,公开透明的检查形式倒逼经营者及时自查自纠,补齐管理短板。此外,每季度针对食源性疾病的季节性特点、学生消费维权的热点,组织开展高校食品安全宣传或专题讲座得到各个学校的全力支持配合,取得了良好的社会反响。


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