进入5月，白嫩爽脆的时令水生蔬菜藕带已经悄然上市。5月8日，记者走访合肥市区多家菜市场了解到，抢鲜上市的头茬藕带价格较贵，一般在每斤28元。随着气温逐渐升高，藕带生长加快，价格会较快下跌，预计市民在本月下旬就能吃到更便宜的藕带。
头茬藕带价格贵过猪肉
5月8日上午，记者在位于淠河路的飞虹菜市场看到，多个摊位上摆放着白净的新鲜藕带，扎成一把把叠放在一起，看上去特别诱人。摊主告诉记者，藕带刚刚上市两三天，目前价格在每斤28元，“现在藕带刚刚才上市不久，货源来自安庆，产量也不多，价格有点高，我们也不敢多进货。”
虽然价格贵过猪肉，基本算是市场里最贵的蔬菜，但是也有市民愿意尝鲜购买。正在挑选藕带的市民王先生告诉记者：“我之前在安庆工作，那边藕带比较多，每到夏天，我就好一口清炒藕带。虽然一年四季都能买到真空包装的藕带，但是我还是喜欢新鲜上市的藕带。”
在凤阳路菜市场，也有摊位在售卖藕带，价格同样是每斤28元，“价格是比其他蔬菜要贵，和去年同期也差不多，市民买的不多，都是尝鲜为主。”
“我家老人和孩子特别喜欢吃藕带，用青椒炒藕带，在夏天吃特别开胃。”市民刘女士说。
本月底可吃到便宜藕带
藕带，也称藕尖或藕稍，是连接藕节和嫩荷叶的茎，即未成形的藕，含有大量水分，口感甜脆。在环境条件比较适宜的时候，藕带就会膨胀长大之后就成了藕。
除了口味独特，出色的营养和药用价值更是藕带的一大特色，一直以来它都有着“夏季第一菜”的美誉。刚出水的藕带莹白透亮、孔窍玲珑，令人回味无穷。食用时多以凉拌酸辣藕带来食用，适合胃纳不佳、食欲不振人群，有助于增强食欲。
在周谷堆市场经营蔬菜的王民洪告诉记者，藕带的采摘期一般是在5月初下雨以后，可以一直持续到8月底9月初，目前合肥市场上销售的藕带均来自安庆等南方河湖较多的平原地区。一般到5月中下旬，庐江、肥西等周边县区的藕带就会大量上市。庐江县盛桥镇苍头村的3万亩花香藕田和肥西县丰乐镇蒋岗村万亩荷园，在夏季都会采收一部分藕带供应市场。
“随着气温逐渐升高，藕带的生长速度会加快，供货量加大，从5月下旬开始，藕带价格将逐渐下跌，降至每斤20元以下，想吃便宜藕带的市民还需要再等等。”王民洪说。
合肥通客户端—合报全媒体 记者 周洪
