我市着力培育“到宿迁、吃湖鲜”特色餐饮品牌

       宿迁新闻网讯 （记者 陈青 殷妮）6月10日下午，记者从宿迁市召开的“1+X”新闻发布会上获悉，我市已启动湖鲜餐饮特色提升工作，着力培育“到宿迁、吃湖鲜”的特色餐饮品牌。

      据悉，为配合宿迁城市形象的整体提升和品牌树立，充分挖掘淡水产品种类丰富、品质优良等资源优势，今年5月，市政府专门启动湖鲜餐饮特色提升工作，计划用一年左右的时间，培育出独具特色的“到宿迁、吃湖鲜”的餐饮品牌。

      发布会上，市旅游局副局长张莉萍介绍了这次湖鲜餐饮特色提升计划，主要内容包括评选骆马湖“四宝八鲜”作为重点的湖鲜食材，启动“味道骆马湖——我心中的宿迁美食”评比活动，邀请专家策划包装湖鲜特色菜肴和宴席，开展湖鲜特色餐饮的推广和宣传等。

       与各类餐饮美食大赛相比，此次湖鲜餐饮提升工作除了通过餐饮美食大赛评选出特色美食和专业大厨之外，更重要的是对湖鲜菜肴进行整体策划，研发创新特色菜及其标准，在市区餐饮企业进行推广，并将和传统菜肴有机结合，开发具有宿迁文化特点的特色宴席。同时，广泛邀请普通市民和广大网友参与，使各类美食能够成为普通人餐桌上的美味佳肴。

        此外，作为湖鲜餐饮提升的一项重要举措，从5月份开始，由市食药监局牵头，物价、工商、卫生、旅游等部门密切配合，已经对市区重点餐饮企业的食品安全、环境卫生、菜肴价格、服务质量进行重点部署和联合检查，强化制度标准，提升服务水平，让广大市民和游客在享受“舌尖上的美味”的同时确保“舌尖上的安全”。