中国江苏网3月24日讯（记者 郭胡成）一股冷空气，把春姑娘又逼到屋子里。春意，只留存在花朵里、嫩芽上。
人呢，根本没时间去欣赏春意，一是上班没时间，二是剩点时间都花在增减衣服上了。这个时节，就是不停地穿棉衣———脱棉衣———穿棉衣———脱棉衣……
也不要抱怨，春分时节，气温就是这样不稳定的。
以昨天为例，冷空气南下，东北、华北开始升温。但是陕西、山西、河南和福建一带降温8—10℃，局地降11—12℃。郑州最高温从前天的22℃猛跌至10℃。南方降雨依旧强盛，湖南、云南局地有大雨。
既然说到冷空气和降温，那就顺便和大家说说相关的气象知识。
我们都知道，冷空气和降温在冬天的天气预报中出镜率非常高。冷空气来临时，天气预报中经常出现“未来三天，在这股较强冷空气的影响下，我国长江中下游以北大部地区气温下降4—8℃，局地甚至超过10℃”的说法。
这里气温下降的数值是怎么计算出来的呢？在气象部门目前的业务规范中，日平均气温指的是当日2时、8时、14时、20时这四个时次的气温平均值，在一次降温过程中，降温幅度就是日平均气温的最高值与日平均气温的最低值之差，也称为过程降温幅度。
这一股冷空气就是这样的：降温幅度不小，但体感并不十分寒冷。今天，多云，东北风转东南风3到4级，最低气温2—3℃，最高气温15—16℃。
有人正在纠结怎么穿衣服，有人仍在寻找快乐幸福的春天味道。双休日到城郊一带转转时，遇到好几个大姨在挖野菜，问了一下，她们也说不出那些野菜的学名，只知道“好吃”。
那么，到底哪些野菜能吃呢？科学松鼠会会员、植物学博士史军给我们作了一个小小的统计，他按人们常吃和不常吃的分类法把野菜分了两大类。
常吃的野菜
●荠菜
十字花科植物，非常有春天的味道。包饺子煮汤都是极好的，但是不适合清炒，稍显涩味儿。
●苜蓿幼苗
也就是苜蓿幼苗了，豆科植物。据说上海菜中非常看重草头。虽然现在已经广泛种植，一年四季都可以吃，但是在春天还是能吃到不一样的味道。
●槐花
特指刺槐（洋槐）的花朵，非我国本土产的国槐的花朵，豆科植物。洋槐的花朵芳香怡人，花瓣口感松软，是特别的花卉类蔬菜吧。
●榆钱
春末的野菜，榆树的幼嫩翅果，拌上白面玉米面蒸熟就成榆钱饭，配蒜汁吃相当爽口。
●蒲公英
菊科植物，据说现在有很多人喜欢上了这东西了。
●香椿
这种楝科植物的特殊味道是极其特殊的春天味道，极爱香椿煎鸡蛋的滋味。香椿芽切细，加少许盐和鸡蛋一起调匀，旺火热油，蛋液下锅等蛋饼略成形，转小火，烤至两面金黄即可。
不常吃的野菜
●诸葛菜
又叫二月兰，十字花科植物。据说幼苗焯水凉拌是一道好菜。
●地黄
玄参科植物，可以提供大量花蜜的植物。在唐代之前，是很多人把它们的根当重要的蔬菜来食用的，但是唐代以后，基本就退居野菜行列了。
●柳树芽
旱柳垂柳的嫩芽。据说此物焯水之后，可以如榆钱一样食用。现在不知道还有没有人吃，大概只存在于经历过艰苦年代的父辈记忆中。
这当然不是全部了，可以吃的野菜还是挺多的。不过，采摘野菜是有讲究的。
首先，由于野菜的生长环境有被污染的可能，采摘前应多加留意周边环境，要尽量避开马路边、河沟旁或化工厂附近等易污染地块采摘，公园里面的野菜也最好不要采。部分有毒的野菜，如果误食，轻则导致吐泻、头晕等，重则引起生命危险，尤其是野蘑菇。因此，建议在洗净后、烹调前，先把野菜在开水中焯一下，以清除其表面污物和所含的微量毒素。
其次，由于野菜大多草酸含量比较高，性寒味苦，且多数有些微毒，多吃会伤及脾胃，甚至引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状，故不宜多食，一次吃二至三两比较合适。相当一部分野菜都含有可导致过敏的物质，属过敏体质或者患湿疹、痛风的人最好不要常吃野菜。
此外，不认识的野菜千万不要吃，以防中毒；野菜不宜久存，吃新鲜的最好。
孔望山下春意浓，心若有景春常在。你可以在穿衣服这件事上纠结，但不要延误了赏春这件事。
