中国江苏网10月29日讯 日前，商务部、发改委联合发布《餐饮业经营管理办法(试行)》，明令禁止餐饮经营者设置最低消费，并决定从11月1日起施行。该办法一发布，就在餐饮业和消费者中间引起轰动。记者近日了解到，港城仍有一些酒店设有包间最低消费，婚宴、年夜饭等，也都设有不同档次的消费标准。这一禁令，能让餐饮行业被诟病了多年的最低消费，从下个月消失吗？
部分餐馆仍设最低消费
在这部有着24条细则的《餐饮业经营管理办法(试行)》中，最抢眼的要数第12条和第21条。其中，第12条明确规定“禁止餐饮经营者设置最低消费”；而第21条规定“对于餐饮经营者违反本办法的行为，法律法规及规章有规定的，商务主管部门可提请有关部门依法处罚……”。
对于新规，市烹饪餐饮行业协会相关负责人说：“早在去年，协会内部就开始呼吁取消包间最低消费，让消费者明明白白消费。这次国家以法规的形式，对此有了一个明确的态度，这对餐饮行业将是一个很好的约束。”
连日来，记者随机调查了港城10余家餐馆，发现仍有部分餐馆设置包间最低消费。市区朝阳路上的两家餐馆都表示，其包间没有最低消费，但不建议顾客自行点餐，都是按个人消费餐标订餐，人均消费100元开始起步，不设上限。而市区海连路和郁洲路上有两家餐馆的工作人员都告诉记者：“预订包间一般至少要消费300元以上，如果消费不到一定金额，不建议使用包间。”
听闻明令禁止最低消费，部分受访餐饮从业人员表示，设置包间最低消费也是现实所需，毕竟包间数量有限、服务更周到，如果明令禁止，最担心的就是出现消费者人数不足却占用包间的极端消费行为。
虽然最低消费这一提法在港城不少餐厅已经不见踪影，但消费者预订包间时，店员都会强调人均消费，或是提出有服务费，还有婚宴、年夜饭等都设有套餐，这些都被指是最低消费的另外一种“马甲”。记者采访时发现，一些不设最低消费的餐馆，则将最低消费改头换面，变成了按照消费金额收取一定比例的服务费。某酒店工作人员称：“我们没有最低消费，但消费者只要享受包间服务，饭店就按实际消费金额收取15%的服务费。”
最低消费能被叫停吗
餐饮行业最低消费由来已久，新规能否真正将其叫停，还有待时日观察。一位业内人士称，最低消费主要存在于包间，而包间的消费环境和服务，与大厅相比明显要好，因此设立最低消费或是强调人均消费，早已成为一种行业“潜规则”。最低消费被叫停后，一些餐馆很可能会对菜品重新定价，或者是在用餐人数上予以限制，来减少取消最低消费后的营业损失。
新规的出台旨在保护消费者的权益，但一些消费者也对此存在诸多担忧。市民龚先生说：“禁止最低消费后，会不会有一些饭店将菜品暗中提价或者减少分量，甚至增加额外收费项目，最终还是将取消最低消费的损失，转嫁到消费者身上。”
市烹饪餐饮行业协会相关负责人表示，对于商务部和发改委的新规，近期协会将向全市餐饮行业加大宣传力度，并敦促协会会员加强行业自律，协会也将在最低消费方面，加大敦促餐饮企业落实和改进的力度。当然，消费者在就餐时，也需根据实际情况选择，毕竟包间数量有限，不能一两个人就要占据单间，妨碍其他顾客的正常消费。（袁春梅）
