【 人物简介】
瞿立建：1944年出生，先后师从刘振华、张业山、张顺炘(南京德泰永)、赵存会(南京泰和堂)。从业药师，主管中药师。2021年，南京同仁堂中药炮制技艺非遗项目代表性传承人。
1958年-1961年，南京同仁堂药厂学徒；1958年10月—1960年12月，入南京市药政管理处中药班。1961年—1966年，6297部队独立卫生营药局战士、班长、中药调剂员；1966年—1973年，南京同仁堂药厂工人、车间主任、生产技术股长。1973年-1981年，南京第二中药厂，生产技术股长、办公室主任、副厂长。1982年—2004年，南京药材公司业务科副科长、金陵保健品厂长、新特药分公司经理兼书记、城南分公司书记等。1988年9月—1990年7月，入江苏省委党校成人中专。
瞿立建夫妇在金陵医派名家口述史采集现场留影。
2004年—2014年.先声药业、益丰、老百姓大药房返聘为中药师，马应龙中医院、正跃中医院、玉承堂中医院等返聘为中药师。2015年，南京同仁堂大药房返聘为顾问。
15岁来到南京同仁堂学徒
【口述内容】
1958年，我从南通来到南京，虚年龄15岁。那时候南京同仁堂正好招工，我跟我姐姐、外甥女三个人一起就去当学徒了。我们三个人分在两个部门，我和我姐姐做蜜丸，我外甥女就去搞饮片，炮制加工。我们姊妹9个，我是最小的老九。
我从小就胆小，特别到了南京以后，讲话都带着南通本地的土音，家乡话，人家也听不懂。我们普通话也讲不好，所以我就尽量少讲话，多做事。单位里领导给我分配在蜜丸组，跟师傅学做蜜丸。什么是蜜丸呢?就是把药粉和蜂蜜调和在一起，相当于我们包饺子一样，水和面粉拌到一起，我专门和料(即和丸药)。做丸药很简单，关键是和料，这个比较难。因为中药是多味配方，一个方子有好几样甚至于20-30味药。一个配方只能用一种类型的蜂蜜。比如草药多，蜂蜜就要熬老一点，浓度高一点，温度也要高一点。如果油性的东西多，油性的东西就相当于我们的油菜籽、萝卜籽、菟丝子这一类籽儿类的药，因为它里面含油，蜂蜜就要熬嫩一点，甚至于还要兑一点点水，太老了它就做不起来，它会发粘、发硬。这个比较难掌握。我主要是肯学，所以掌握得比较多。
南京同仁堂制药厂蜜丸五好小组合影。前排左二为瞿立建、左三为张业山。
我学徒时就跟师傅学，早上来的早，凌晨3点，我就起来了，从水西门仓巷宿舍步行到南京同仁堂在中华路的药厂，生炉子，熬蜜，做准备工作。同事们八点钟来上班，我才能开始吃早饭，因为必须要一个同事代看着熬蜜锅，怕溢出来发生火灾，然后一直要忙到中午。中午同事们下班了，我下不了班，我就端着饭碗，一边吃饭，一边熬蜜，做下午的准备工作。我们学徒都要加班的，有时候要干到晚上7—8点。为什么要这么迟呢?老师傅他们事情做完了下班走了，留下扫尾工作，如班后的卫生工作都是我们学徒工去搞。脏的东西，每天都要拿热水洗。哪个洗?我们年轻的学徒洗。所以我养成这样一个习惯，在人家前面来，在人家后面走，始终如一。礼拜天我也休息不了，要准备下个礼拜一要用的蜂蜜，要炼好，要储存起来，够用一个礼拜的。一般情况，都是我师傅张业山带着我星期天来上班。
三年自然灾害时期，我每个月能够有32斤粮食供应，但还是不够吃，老家也没有这么多粮票给我们，礼拜天，我就跟师傅两个人买点萝卜煮煮吃。那时候，我们每个季度还要评奖，同事们看我这样任劳任怨，每次都给我评一等奖，年终的综合奖，我也常拿到一等奖。1959年下半年，我就被评为南京市青年红旗突击手，发了一本书并写有：青年红旗突击手，上面有章，还发给我20块钱的奖金。那时候20块钱很了不得了，当时我们的工资才14块，我还出席了市先进青年颁奖大会，记得是在南京工学院礼堂开的会，我很高兴，对我鼓舞很大，干工作就更来劲了，1960年我17岁加入中国共产主义青年团。那时候，南京全医药公司系统，加在一起大约有800—900人，就我一个人被评为南京市先进青年。
我们家不在南京，所以，礼拜天我也常在厂里面。厂里面有两班制，有三班制，我没事就跑到师傅面前，帮他们做做事。师傅看我不多话，一天到晚笑嘻嘻的，自然就喜欢，有时就主动讲：小鬼你来，我教你。比方熬膏子，我到膏子房去玩。熬膏子的时候师傅就教我，怎么样煮，怎么样过滤。厂里熬膏药，一般在七里街农村(因气味大)，碰到熬膏药了，有师傅让我去：小鬼，我来教你熬膏药。慢慢地，一样一样地，我学得就比较多了。以至于后来，每个项目各个环节我都学到了不少的操作工艺。
南京同仁堂是前店后厂，前面是药店，专门配方；后厂就是加工厂。有时候，休息时(每2个小时休息一下)我们到前面去玩玩，柜台上的老师傅如宋普卿师傅就讲：来小鬼，没有事，我来教你认药，每天认三样药，我教你。怎么认药呢?看了之后要拿鼻子闻，闻闻它的气味，然后要尝尝是什么味道，是咸的还是甜的，还是苦的。因为中药都有各种味道。过去大家都晓得的神农尝百草，不尝、不看、不闻，就不晓得这是什么东西。天长日久，看过了，尝过了，就增加记忆了。在药店，我们认的都是干药、饮片。后来到外面玩，走到马路边上，看到到处长的都是碧绿的草，就问师傅这是什么东西，那是什么东西，师傅就教我这是伸筋草，那是野苋菜，那个是牵牛子。年轻时打下的功底到现在都没有忘，所以，现在的草药我也能认得1千来种。
南京同仁堂的老师傅，过去都会看病，叫问病开药。过去南京同仁堂坐诊的并不全是医生，还有老药工，弄一个脉枕给病人把脉，望闻问切。望就是看气色、面容。闻就是听病人讲他那儿不好，是牙疼还是怎么了。问就是提问题，你哪里不好，哪里不舒服。最后一项就是切，就是三个指头把脉，这样叫切。因为我不是医生，我的主要职责是中药师，我就懂三样，即望、闻、问，不会把脉。因此简单的一些小毛病，我也初步会看一看，简单的病，我也学着师傅们教给我的方法，给一些患者进行治疗。因为药师有建议权，可以建议病人服用中药。
1961年8月4日，瞿立建在白鹭洲公园。
1961年8月6日，同仁堂同事蜜丸小组欢送瞿立建入伍留念。
18岁那年(1961年8月份)，我去当兵，保卫祖国。我到部队里面也没有离开中医药这个岗位。部队领导知道我是南京同仁堂的，就让我到部队医院去。我是1961年8月份当兵的，也没有参加军训，到部队头一天就到药房上班。到部队里又多了一项，工作中不光有中药，还有西药，所以我也学会了搞西药。西药是按照西医的要求，按照国外的要求，它比我们中药要求要高一点，首先卫生标准要求高，什么东西都要注意灭菌。
1966年，当了4年半兵后，我就复员了。组织上考虑到我个人的意愿，以及义务兵退伍，原则上哪儿来仍然回哪儿去的原则。首先把我分配到南京市卫生局，卫生局把我分到药材公司。药材公司又把我分到南京同仁堂制药厂。
1962年，瞿立建在浙江省均匀县壶镇南顿村野营时学习。
【历史现场】
瞿立建介绍说：1962年部队进行野营训练。当时我还是一个新兵，领导就派我一个人去，感觉担子很重，什么事情都要我一个人搞。既然是野营训练，就要从实战出发，要准备打仗，我们就要按照在战争的情况下进行搞药。我们在野外挖土灶，烧制蒸馏水，配大输液，所谓大输液就是葡萄糖氯化钠、生理盐水，包括麻醉用的普鲁卡因，这些我们都要干。当时有一个突出的问题，野营训练是没有无菌操作室的，只有老百姓的民房。怎么办?用白布把房间隔起来，挂上一个紫外线灯消毒，然后我们就把地上洒上水，减少灰尘，就开始无菌操作。野营训练进行了8个月，这8个月当中没有老兵，没有老药师陪着我，全靠我自己。
部队回来后从事中药销售
【口述内容】
1973年，领导把我从南京同仁堂制药厂调到南京市升州路中药批发部。那时候中药比较紧张，一些物资都要分配。几年后，我又调到南京中药饮片厂(秦淮区仓巷11号)，从事中药加工炮制，我负责中药质量管理工作。
1991年，领导又调我筹办“新特药分公司”，新组建的新特药分公司，头一年就赚了178万元的利润。我们采取的办法是请进来，把药厂代表请来，把销售单位请来，安排好，搞全国性的订货会。当然，搞销售很艰苦，我跟我们的副经理，骑着自行车一家家地跑，问他们需要什么药品，我们可以供应。那时候南京市就分一二三级医疗了，工矿企业都有医务室，也有二级的。比如有线电厂，熊猫无线电厂，比如511厂，跟我们都有业务往来，我们把南京市都摸透了。
之后，组织又调我到南京瑞金路医药批发部，担任党支部书记工作。
按年龄我是2004年退休。但2002年我们单位搞内退，那时候药材公司有1000号人，一下子裁减300多个。领导找我谈话，他讲你是书记，你要带头。好，我带头。内退下来后，经熟人介绍，在夫子庙一个大药房当中药师。
内退到现在已经22年了，我一直没有在家呆过，一直在外返聘工作，干了好几个药店。我总是对病人说，回家煎药要按照要求，比如根部的药比较多，或者有其他矿物质的东西，或者有一些硬的东西，我们就叫他多煎一次，一般正常煎两次，我叫他煎三次，避免浪费。当然当茶喝喝也有效果，多少有点作用的。有的东西医生不一定都给你写的清清楚楚的，药房的人要知道，药房应该懂这个规矩。
瞿立建在部队的获奖喜报。
【 历史现场】
1981年12月底，瞿立建被调到南京市药材公司，担任业务科副科长，负责全南京市的中药厂生产，包括部队里面的中药厂。
瞿立建介绍说：那时候，南京市有几十个中药厂，从江宁淳化到横溪，甚至泰州的扬子江制药厂都归我们管。扬子江制药厂他们一开始搞板蓝根冲剂，连怎么煮水，怎么提取，怎么做颗粒都不太熟悉，都是我们去帮助他们。还有我们金陵制药厂也是我代表药材公司帮他们去搞的，他们有30几个家属工，一开始也不会煮中药。我有一个进他们厂的特别通行证，进出只要出示一下证件就可以了，因为路近，可以讲随喊随到，因此大家相处的比较融洽。
南京同仁堂老字号历史演变
【口述内容】
我们同仁堂总号在北京大栅栏，成立于1669年。南京同仁堂是北京同仁堂的分号，继承了总部的配方、工艺和炮制标准，前身是“北平同仁堂京都乐家老铺南京分号”，由乐氏家族的第十三代传人乐笃周于1926年开始筹备，1929年开业。
台湾有个同仁堂，是我们南京同仁堂派生出去的。四川也有个同仁堂，成立于1946年。因为抗战国民政府内迁。还有上海，它不叫同仁堂，它叫宏仁堂。
南京同仁堂总店就在中华路218号，它有几个分店，老的中央商场南大门，一进去左手是同仁堂一个门市部。然后白下路36号，就是原来的万里皮鞋厂正对门有个同仁堂，那个地方它不是门店，只是专门代煎中药，后来拓宽马路就取消了。中央商场改造，房子拆了以后，中央商场仍然给我们一个门店，后来好像取消了。
中华路218号同仁堂是门店，后面有两个生产车间，一个粉碎车间，一个水丸车间，楼上做仓库。药厂在中华路224号，大概有300个平方，后面有几个生产车间。原来的大华中药厂，在长乐路长生祠1号，就是原来的中央国医馆，后来给了我们，成了我们一个熬膏滋的车间。
2024年，瞿立建获评为“南京同仁堂中药炮制技艺”区级代表性传承人。
1966年，我们成立4个车间，一个车间就在(长乐路长生祠1号)国医馆，正好是我的师傅张业山去当车间主任。我们蜜丸单独成立一个车间，叫蜜丸车间。在水西门登隆巷4号也有个车间，我正好部队回来，就让我到那边去当车间主任。1966年9月30号，4个车间全部搬到中华门外窑岗村32号，那边建起了新的厂房 。
1966年前后，南京同仁堂大概可以生产中药品种有300个左右，现在生产品种可能要少一些了，主要是原料没有了，尤其是一些动物药，比如讲麝香、牛黄这些，我们知道，纯阳正气丸、六神丸、袪风舒络丹、小儿回春丹里面有牛黄、麝香。
过去水丸就是成批地生产。过去南京同仁堂把水丸做出来以后，用两辆三轮车就能送到水西门升州路416号批发部。后来三轮车不够用了，就用小汽车运。到了上世纪七十年代，我们就改成用解放牌、黄河牌大货车送，最后我们同仁堂还成立了一个车队。汽车量在不断增加。这说明需要量在不断增加。
现在很多医院诊所都有自己的药剂、膏方生产加工部门，江苏省中医院有，南京市中医院有，包括一般的二级医疗单位，红十字医院，都有。这样对于中药炮制人员的需求也多了，所以得要发扬传承中药炮制技艺，这样中医中药才能健康地发展下去。
1962年，瞿立建在部队药房配药。
【历史现场】
瞿立建介绍说：过去的中药不像现在能快递，煤炉煎过了以后装小热水瓶，一帖药两小瓶。然后专门人骑着自行车，跟送信的一样，前面大杠上放一个袋子，两边都是小罐子插进去，挨家挨户送去。后来改摩托车。摩托车以后就没有再送了，就改成现在的邮寄了。
中医中药相互依赖
【口述内容】
几千年以来，中国人都是靠中医中药来进行治疗。我们的中药疗效好，我们的中药都是土生土长的。但是，我非常担忧：弄不好中药就要毁在中医手里。为什么这么说?我有我的根据。现在很多中医不把脉了，或者马马虎虎把一把，完全靠仪器，抽血，核磁共振，看化验单。如果说这一天停电，他就不看病?中医如果不会把脉，全靠检查，那么，他也不会开中药。
反过来说，中医也可能毁在中药上面，问题的关键是我们中药上面可能还有假药。一个月之前我跟他们小年轻讲，我说现在有拿山芋冒充何首乌的。他们笑，有点不相信。那天正好我在验收何首乌，我拿了一个尝尝，是甜的，弄不好就是山芋。我说你们尝尝，就是山芋，是假药。什么是假药呢?你看着不假，但东西其实是假的。比如说，炙甘草应该用蜂蜜制的，100公斤的炙甘草我们要加25公斤的蜂蜜，制出来捏能起团，放能散开。现在炙甘草比我们生甘草还要干，哗哗地响。我就奇了怪了，这个甘草怎么了呢?我就尝尝，这一尝就尝出问题了，甘草里面一点蜜没有，就是糖水制的。你讲它假药也可以，你讲它伪药也可以。
再一个就可能是从颗粒剂单位下来的，很可能已经提取过了的，那个药渣没有变形，仍然跟原来一样的，拿出来再给人家重新制一制，从外表看不假，也不错，你要尝没有味道。
所以我讲，有了好的中医要有好的中药，有了好的中药，要有好的炮制方法，这样中医中药才能够真正地向前发展，缺一不可。
【历史现场】
瞿立建的一个外甥女婿得了全身肌无力，跑了全国好多医院，难以看好。
瞿立建介绍说：他找到我说：舅舅，你搞中药搞了一辈子了，你看有没有办法，找一个好中医帮我看一看。我找了南京市中医院的刘永年主任，我就打了个电话，我说我能不能到你家里来，他说好，你到我家来。我带着病人到刘永年主任家，他开了方子，一共不过十几味药，最大的量12克，就这么十几味药，还不贵。我配好了，给我外甥女婿寄过去。我外甥女婿吃了几年，现在完全好了。
【采集时间】2024年8月26日上午、8月30日上午
【采集地点】南京市常府街棉鞋营24号、广州路189号
【采集整理】南京市中医院
