徐州邳州：“小煎饼”撬动新产业 “老手艺”发挥新动能

　　煎饼是邳州特色美食，不仅贯穿于老百姓的一日三餐，如今还成为助农增收的一项产业。碾庄镇深入挖掘传统美食资源，打造村级煎饼坊，引导煎饼产业化、市场化、品牌化发展。

　　近日，记者走进碾庄镇庙前村的庙前煎饼坊，煎饼的香味扑面而来。村民刘永凤正在忙着摊煎饼，她告诉记者，手工煎饼香嫩可口，每天供不应求。“买的人很多，烙的都没够卖的。”刘永凤说。

　　据介绍，庙前村立足资源优势，探索“党支部+合作社+村集体”发展模式，引进“手工煎饼”加工项目，释放特色产业潜能，助力产业发展。为提高产品附加值，庙前村借助电商平台开展线上销售。在村书记助农直播间，庙前村党支部书记王震正在通过直播销售煎饼。

　　“大家好，这就是我们庙前村的手工煎饼，纯手工制作，营养价值很高，卷上盐豆鸡蛋、辣椒小鱼很美味……”王震一边吃一边介绍，在他的精心推介下，网友们纷纷下单。

　　王震介绍：“刚开始我们每月可以销售100多单，后续流量增加，我们的目标是每月销售5000单左右。”

　　在发展线上销售的同时，庙前村还积极对接本地大型商超进行线下销售，强化品牌建设，进一步拓宽销路。据了解，该项目可为村集体经济增加年收益约15万元，带动闲置劳动力就业10余人，实现“小煎饼”撬动新产业，老手艺发挥新动能，进一步打响庙前村特色农产品品牌。

　　“打造煎饼坊是我们村致富的第一步，以煎饼产业为依托，我们还将融入村里的金花馓子和兄弟村庄的盐豆鸡蛋等地方特色传统美食，推动产业不断做大做强。”王震说道。