稽山街道鹤池苑小区北侧人民东路上,有10多家小餐饮店,时常有店家的油烟管道冒出白烟,散发的油烟气味影响附近居民生活。这些油烟浓度是否符合排放标准?需要委托第三方进行专业采样检测,费时费力,这给执法过程带来烦恼(详见8月30日《今日越城》报道)。如今,越城区综合行政执法队稽山中队有了“新武器”,即便携式油烟检测仪器,能实时检测油烟排放浓度,用数据督促小餐饮店做好油烟排放。
9月6日中午11点多,就餐高峰期,这排小餐饮店里进出的食客不少。跟上次不同的是,虽然店门口的油烟管都在正常使用,发出阵阵声响,但冒白烟的少,油烟味也不浓。“这些天,我们持续使用便携式油烟检测仪检测,有威慑力,店家更重视。”稽山中队队员徐刚说。
虽然白烟没了、气味淡了,但徐刚并没有放松。他首先来到“大城小面”,这家面馆之前的油烟管冒白烟次数较多。他端着油烟检测仪,爬上架设好的梯子,将检测仪的烟杆对着油烟管进行检测。“我都整改好了,再也不担心排放检测。我让厨师多烧几碗面,配合你检测。”店主俞女士从店里走出来。
经过20多分钟的检测,检测仪显示屏读数提示,最低浓度0.01mg/m3,最高浓度0.45mg/m3。“我们最近花了6000多元更换了油烟净化装置,由厂家定期清洗;且厂家承诺,如果排放不达标,后果他们负责。”俞女士说。“符合排放浓度标准,没有任何问题。”徐刚说完,走向旁边的“小杨饭店”。
“快快,‘川菜馆’冒白烟。”这时,有队员提醒。徐刚赶忙跑过来,对“川菜馆”排放的油烟进行检测。果不其然,检测仪屏幕上显示:最低浓度0.59mg/m3,最高浓度6.04mg/m3。“油烟排放浓度存在超标的嫌疑,你们要引起重视。如果下次还超标,我们将委托第三方进行检测。”徐刚提醒店家。“刚才我们爆炒牛蛙,可能油烟重一些。我们马上清洗油烟净化系统,如果不行,再整改。”店主当即表示。
越城区综合行政执法队稽山中队副中队长金建国说,人民东路这排小餐饮店油烟排放问题是他们近期治理的重点,之前委托第三方进行油烟排放浓度检测,存在周期长等不足,如今随着便携式油烟检测仪的使用,排放浓度数据直接显示出来,让餐饮店经营者更加心服口服,有效督促他们加快整改积极性。“我们检测的数据不是处罚依据,但连续检测有问题,我们会委托第三方再检测,结果仍异常将依法处罚。”金建国说,“自‘新武器’使用以来,店家更加重视油烟排放问题,取得的效果明显。”
绍兴市中正环境检测有限公司工程师曹龙城说,按照国家有关标准,餐饮企业油烟排放浓度不能超过2mg/m3。便携式油烟检测仪对油烟排放浓度直接读数,其某个瞬间的排放浓度较大,并不意味着排放就超标了,但也说明油烟排放存在不规范之处,需要及时进行整改。油烟排放浓度数值计算有标准的流程,利用专业检测仪在油烟管内用滤筒采样5份,再在实验室分析结果后取平均值,最后根据餐饮店的排风机功率、灶头数量等折算,如果折算出来的数值超过2mg/m3,意味着油烟排放存在超标。