立秋刚过，各大电商网站已开始竞相在预售大闸蟹礼券。在大闸蟹未上市前，市场上小只的“六月黄”以及浙江的梭子蟹则一解食客的相思之苦。记者昨天走访市场了解到，今年“六月黄”价格比去年上涨20%左右，梭子蟹则因为台风过境价涨三成。
网售分量标示含糊
在一家生鲜电商平台，首页已经隆重推出“阳澄湖大闸蟹专场”，提前预售礼盒大闸蟹以及蟹券。记者看到，礼盒螃蟹价格按照个头大小，从188元到1866元不等。蟹券的折扣从3到7折不等，如标价688元的卖218元，标价1486元的售价528元。记者留意到，这其中，很多螃蟹的分量表述比较含糊，比如有一款礼盒内，标识公蟹4.5到5两，母蟹3.2到3.6两，前后有0.4到0.5两的误差。消费者刘女士就表示，大个头的大闸蟹差一两就差个十几、二十元，如果商家“就轻发货”，感觉很吃亏。
对此，一位蟹商解释，大闸蟹呼吸的时候是会吐出水分的。为了保证顾客收到的大闸蟹的新鲜度以及为了减少死蟹的几率，一般会采用夜晚捕捞清晨发货的方式，所以很多大闸蟹都是刚从湖里捞出不久就发货出去的。运输配送过程中，大闸蟹呼吸时会将身体里的水分吐出体外，因此也就造成了分量略有不足。“关于这点也希望食客们给予一定的支持和理解吧”。
六月黄、梭子蟹普涨
在天鹏海鲜市场内，也有一些摊位专售淡水螃蟹。蟹商赵先生专营兴化、高淳的大闸蟹，据他最近到产地的了解，螃蟹目前已经脱了4次壳，体重普遍超过二两。而中秋前后，螃蟹大约脱壳6次左右，蟹黄膏肥正当上市期。赵先生称，从产区情况看，今年产量还可以。虽然之前雨水多，光照不足，对大闸蟹生长不太有利，好在七八月份总体晴好天气较多。不过根据养殖户的反馈，今年秋蟹的价格可能比往年会略涨一点。
高温天想吃蟹，估计有点犯难，毕竟离大闸蟹上市还有一个多月。不过，想要解馋尝鲜，江浙沪一带很有特色的小毛蟹“六月黄”或能满足需求。跟秋天的大闸蟹相比，六月黄最大的特点就是“嫩”，脚还是软的，甚至蟹壳都可以吃下去。不过，记者在批发市场了解到，今年六月黄的价格比往年有20%的上涨。比如1.5两到1.8两个重的，每斤批发价在45到48元;2两的批发价在50元左右。“因为天气原因，今年六月黄的品质不如去年，但价格却较高，销量也不如往年。”一位经营户告诉记者，原来因为价格便宜，一些家庭也会买来炒个年糕或者做个面拖蟹之类的家常菜，但由于今年行情高，普通家庭买的很少，基本都是饭店买来做醉蟹用。
除了六月黄，现在市面上还有的蟹品种，就是海蟹了。记者从天鹏海鲜市场了解到，这几天受台风影响，无锡人比较常吃的海蟹——梭子蟹的身价也跟着上去了。前几天批发价30—35元/斤的梭子蟹，昨天已经卖到45元。据市场负责人称，梭子蟹现在还没到大批量上市期，今年产地或会提前大批量捕捞，9月份价格可能就会降下来。
(朱洁)
