采用“快闪”模式，企业一月一轮
老字号博物馆落户老门东
南报网讯（记者 张希）游客了解南京历史将多一个“窗口”。记者今天从市老字号协会获悉，近期协会选址老门东打造“南京市老字号博物馆”，一期面积280平方米。展示采用时髦的“快闪”模式，每批进驻10-20家老字号企业，一个月后轮换下一批。
南京市老字号协会秘书长唐亦飞告诉介绍，首批进驻老字号博物馆的企业包括小苏州、卫岗、同仁堂等，主要以“吃”的为主。博物馆有两层，一楼展示，二楼为游客提供场景式互动体验，老百姓进入可以动手DIY，体验、对比古老工艺和现代工艺。博物馆采取一个月换一批企业的形式，这种常换常新的方式将给老百姓带来新鲜感。
记者了解到，南京共有老字号企业103家，含正在经营和虽然停业但字号仍保留的，涉及百货零售、黄金珠宝、餐饮等10多个行业。其中，已认定的中华老字号企业20家，省老字号企业30家，市老字号企业64家，还有10家未被评定、20多家停业仍保留字号的老字号企业。
唐亦飞说，和其他城市相比，南京老字号的发展是走在前面的，实力和北京、上海处于同一阵营。如果仅从数量上看，南京老字号数量可能不如一些城市多，但贵在实力强、规模大，很多城市保留的老字号，一年只有三五十万元营业额，而南京的很多老字号年营收在上千万元、上亿元。如何让南京的老字号品牌更亮、影响力更广，是南京市老字号协会这两年思索的问题，在游客熙熙攘攘的老门东开博物馆是南京的创新尝试。
据悉，这些年南京市为了扶持老字号，出台了一系列扶持政策，不仅推动正在营业的老字号转型升级，做强做大，还将已经消失的老字号保护、恢复起来。比如去年入选南京市级老字号的“裕丰祥”就属于消失后又恢复的老字号。裕丰祥绸布庄创办于清朝末年，为江南丝绸贸易中的重要一员，1955年之后消失。2013年苏豪丝绸于向南京老字号协会正式收购了裕丰祥绸布庄品牌，并于去年通过认定。
