辣条作为一种便宜美味的零食，受不少年轻朋友的喜爱。然而辣条虽美味，吃多也伤身。南京市第二医院肝病科近期就收治了一名因“吃辣条”引发肝损伤的小患者。
10岁少年吃辣条吃出肝衰竭
南京市第二医院副院长、肝病科学科带头人杨永峰主任医师介绍，患者是一名来自河南的10岁小男孩，春节前突发“肝衰竭”，在当地三甲医院住院3周后好转出院。尽管恢复很顺利，但住院期间把引起肝损伤的病因查了个遍，也没有查出致病元凶。出院没几天，今年3月初小男孩病情又复发，肝功能指标中的转氨酶超出正常值近30倍，胆红素也迅速升高。病情的反复发作让家属很焦虑，为寻求病因不远千里来到南京市第二医院就诊。医院专家团队在分析病情后，进行了肝穿刺病理检查。病理光镜、电镜检查结果均符合药物/化学性肝损伤特征，然而问遍药物、化学毒物、中药、保健品等可能引起肝损伤原因，除“喜吃辣条”外没有其他因素。结合病史、临床表现和病理特征，最后考虑诊断为辣条中的食物添加剂所致肝损伤。经精心治疗，小患者病情恢复顺利。
杨永峰介绍，这样的病例近年不在少数，前段时期学术交流时福州也曾报道一名11岁的患者，入院时严重肝损、黄疸，肝脏病理检查提示为药物/化学因素所致肝损伤。患儿无肝损伤药物史，只是近期连吃了几周的辣条。
辣条高油高盐含大量添加剂
杨永峰提醒，辣条高油高盐，含有大量食品添加剂，如色素、香精、甜蜜素等。甜味剂和甜蜜素摄入过量会对人体肝脏和神经系统造成危害，对代谢排毒能力较弱的青少年危害更为明显，时间久了很容易吃出化学性肝损伤。且路边摊卖的辣条很多都是小作坊生产的三无产品，还易引起腹泻、肠胃炎等疾病。
发现肝病早治疗 防止发展为肝癌
杨永峰介绍，慢性肝病是引起肝癌的主要原因，目前仍以慢性乙肝和慢性丙肝等病毒性肝炎为主，但是随着疾病谱的变化，其他非病毒性肝病所致的肝癌不容忽视。
像上述10岁少年的病例，如病因不及时去除、肝损伤不重视，急性的损伤可能发展为慢性，日积月累也会导致肝硬化、肝癌等终末期肝病。肝脏是人体重要的消化器官，发病初期可能无任何临床表现，或表现为乏力、倦怠、恶心、呕吐、腹胀等症状，常常会被当“胃肠病”治疗。因此，大家务必注意症状，定期体检，做到早发现、早治疗。
最后，杨主任提醒家长，日常生活中一定要控制好孩子的饮食，多吃新鲜蔬菜水果，少吃辛辣刺激油腻食物，不要随便吃小食品，一旦孩子出现倦怠、乏力等症状，要及时就医。
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辣条风靡校园 影响摄取营养
每天，在放学铃响前十分钟，小卖部店主汤女士就会放下手头的事情，开始迎接一天的销售高峰。铃声一响，在旁边学校上学的学生们就会涌进她的小卖部。
记者采访发现，这里售卖的主要是一些包装粗糙、口味浓重的食品。这些零食单价往往低于1元，被人们称作“五毛食品”。“卖得最好的就是辣条、臭干、鸡翅等重口味的零食。”而汤女士这间不足15平方米的小卖部，一年收益近10万元。
记者看到，中午刚放学，学生就成群结队地涌入小卖部。每个学生都会从“琳琅满目”的零食中挑出中意的几款。这些“五毛食品”大多没有正规的生产厂家，一些零食的包装袋印刷粗糙，生产批号以及可食用日期模糊，甚至出现漏油情况。
“偏偏这种三无产品，大多数商店都有，很多学生都爱。”国家二级营养师刘璐说，“调味剂食用过多会影响孩子健康成长，还容易造成饱胀感，影响儿童正常进餐摄取营养。”
“五毛食品”添加成分对人体危害也很大。“在食品中加入过多食品添加剂的话，轻的会出现急、慢性中毒问题，严重的甚至会致癌。”河南省肿瘤医院医生庄昊说，长期过度食用添加剂超标的食品，危害人体肝脏及神经系统，对代谢排毒能力较弱的小孩危害更明显。 经济参考报
