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上海
市民参与新大米味道比拼 十三只电饭煲围一圈
发布日期:2017-10-13 09:55:17 来源:东广新闻台fm90.9 作者: 本站编辑:赵宇吉

   市农委12日举办“市民与农民牵手、城市与农村互动”体验活动, 150位市民走进本市大米主要生产地区之一的松江区泖港镇,了解本地新大米从田头走上餐桌的全过程。请听报道:

  (很多市民吃了几十年大米却从来没有看过新鲜稻谷是如何打成新大米的,在观摩体验现场,市民们摸摸稻谷闻闻新米,说对上海农业有了新认识:

  看了,以前没关心这方面,看了长知识,流程,我们基本上吃五常米。

  这位市民胡阿姨说,看了稻田,才晓得本地稻种植加工水平这么高,而且不少已经实现绿色种植。那么上海产的大米味道如何呢?

  在新大米味道比拼现场,十三只电饭煲围成一圈,当场煮新大米,都是本地水稻主打品种在崇明、嘉定、松江、金山、奉贤等区种植后打出的今年新大米,市民每人一张小纸片,上有三张笑脸粘纸,喜欢哪个新米的色香味就把笑脸给这个新大米:

  这米是好吃,加工场所也看过,比较规范化,放心。

  我觉得四号特别好吃,四号贴条子。

  市农技中心农技推广研究员顾玉龙说,本地新大米比北方大米早上市一个半月左右,从采收加工到摆货上架更快速,确保了新米的新鲜度:

  时间优势,一般九月下旬,早的中旬就能上市了,口感比较软,有弹性,外观半透明,米粒偏长,口感软糯,略带甜味。

  上海市水稻产业技术体系首席专家、市农科院曹黎明博士说,上海地区水稻种植已有6000多年历史。上海郊区所在的长江冲积平原,土壤肥沃,水源充足,具有盛产优秀稻米的良好生态环境。产出的大米支链淀粉含量适中,使得米饭口感既软糯又有弹性,而且冷饭不硬:

  主推早熟大米品种,象松早香软等,都是适合市民的软米品种,支链淀粉含量界于普通大米和糯米,糯米是1%以下,普通粳米16%左右,我们早熟品种是10%左右,低的8%,高的11%,吃口好。

  地产新米销售为期一个月,供应到10月22日,在市农委的统一组织下进入百联旗下的10家大卖场和43家标准超市销售,限量供应510吨。