海安市供销合作总社运营机关食堂探索“供销+餐饮”新模式

近日，由海安市供销合作总社承接运营的机关食堂正式投入使用。全新的就餐环境、丰富的自助菜品，加上本地直采的新鲜食材，让机关工作人员、市民获得了暖心的就餐体验。

中午就餐高峰时段，食堂大厅秩序井然。自助餐台热气腾腾，荤素菜肴、汤品、主食整齐陈列。机关工作人员、市民有序排队，按需挑选菜品、自主取餐，整洁舒适的就餐环境、实惠的价格和地道的风味，赢得了大家的一致好评。

据了解，该食堂由市供销合作总社全资企业运营，实行自负盈亏。餐饮劳务实行专业外包，食材采购、现场管理、品质监督等核心环节由市供销合作总社直接把控。食堂还联动供销超市，共享货源渠道与品控体系，实现资源互通、业态互补。“现在菜的品种多了，饭也比以前好吃了，感觉不错。”就餐人员朱雨江表示。

在后厨，洗消、切配、烹制、装盘等环节分工有序，一道道菜肴做好后，被及时送到前厅保温餐台，保障自助餐持续供应。依托供销系统供应链优势，食堂优先采购海安本土农产品，打通本地农产品直采渠道，减少中间流通环节，守住食材安全底线。

承接运营机关食堂，是市供销合作总社深化综合改革、拓展实体服务业态的全新探索。“我们将持续优化‘供销+餐饮’服务模式，抓实机关后勤保障工作，深耕助农兴农主业，充分释放供销综合改革效能，为全市经济社会发展贡献供销力量。”市供销合作总社党组书记、理事会主任张长春说。