通州区新中腐乳获准使用地理标志专用标志

近日，国家知识产权局发布公告，根据《地理标志产品保护办法》，江苏新中酿造有限公司获准在其生产的地理标志产品通州腐乳上使用地理标志专用标志。

地理标志专用标志是指适用在按照相关标准、管理规范或者使用管理规则组织生产的地理标志产品上的官方标志。对于生产者来说，地理标志专用标志是产品高品质的重要体现，对促进企业提升品牌价值、开拓市场、增强核心竞争力具有推动作用。消费者可通过地理标志专用标志快速识别具有特定品质和质量要求的地方特色产品，降低选择成本和风险。

通州腐乳以大豆为主要原料、米酒为主要汤料，大米、盐、糖、红曲米、芝麻油等为辅料，采用原汤原料、原瓶工艺，经20多道传统生产工序加工制作而成，具有独特风味。通州腐乳外层皮面严实，内里酥松细嫩，含有优质蛋白、卵磷脂、亚油酸及丰富的钙、铁等营养成分，以其色泽鲜亮、滋味鲜美、口感软糯、卤汁清醇而驰名中外，被誉为“东方奶酪”。

近年来，通州腐乳先后获评首届中国食品博览会金奖、中国名牌产品，石港“新中”腐乳酿制技艺被认定为江苏省非物质文化遗产。2004年6月，通州腐乳获批中国地理标志产品。