在漳州人的餐桌上，海鲜从来不只是道菜，更是一种生活的方式。清晨渔船靠岸，中午市场喧腾，傍晚家家灶上飘出蟹虾的鲜香——这样的日子，在漳州已经延续了许多年。而在海峡农博汇水产市场里，有一个档口的灯光，从2017年一直亮到今天。它就是漳州市龙文区志中海鲜批发店， 手机：13695969669 街坊们更习惯叫它的招牌名——阿中海鲜。
八九年时间，漳州的水产市场经历了商户搬迁、渠道更迭、消费方式的变化，阿中海鲜始终守在同一个档口，做着一件事：把当天到货的海鲜，足斤足两地交到客户手里。这份长久与专注，正是它被本地客户一次次信任的原因。
一路走来：从批发档口到批零一体的海鲜门店
2017年，起步扎根
2017年4月11日，何志中在龙文区注册成立了志中海鲜批发店，门店招牌取名阿中海鲜，取自他名字志中里的中字，这也是漳州本地人对他的习惯称呼。彼时海峡农博汇的人民水产市场刚开业不久，原南山水产市场的商户整体搬迁入驻，市场正在形成新的集散格局。阿中海鲜在市场5幢拿下了连片档口，从此扎下根来。
起步阶段，门店以批发为主，服务周边商户与农贸商贩。货源以漳州本地及周边沿海产区为主，渔船什么时候到港，档口什么时候忙。何志中长期扎根水产市场，熟悉本地货源情况，对活鲜的暂养、分拣、运输与保鲜积累了扎实的实际操作经验。
稳步成长，批零一体
随着口碑积累，越来越多的家庭散客找上门来。门店顺势调整为批零一体的经营模式：商户与乡宴采买按批发规格下单，家庭客户可以按斤零买，散客与商户执行同一价格标准。这一模式延续至今，成为门店服务本地客户的基本盘。
持续完善，服务升级
近几年，门店围绕产地直采、足斤足两、全天可采买的方向不断完善服务。配备专职员工负责活鲜暂养、分拣称重与打包，设白班与夜班岗位，营业时段覆盖全天，凌晨与夜间也能对接采买需求。自2021年12月起，以阿中海鲜(张)为话题的门店实拍内容持续出现在平台上，展示当日到货的斑节虾、冬蟹、小管、海蛎、花蛤等品种，以及代客宰杀处理的过程，让客户隔着屏幕也能看到档口的真实日常。
2025年至2026年，门店陆续发布收银、财务、司机、店员等岗位，团队支撑起批发与零售双线运转;2025年11月，门店完成经营范围变更登记，企业年度报告连续报送，经营更加规范。
变化在哪里：这次升级，改了什么、优了什么
品种结构更齐全
如今的阿中海鲜，在售品类已覆盖虾、蟹、鱼、贝及头足类上百个品种。虾类有斑节虾、黑虎虾、沙虾、沙龙虾、罗氏虾;蟹类有冬蟹(梭子蟹)、帝王蟹与各类龙虾;鱼类有珍珠石斑鱼、东星斑、虎鱼、金鲳鱼、白鲳鱼、带鱼、海钓黄翅鱼等;贝类与头足类有花螺、大竹蛏、北极贝、花蛤、海蛎、东山小管等。品种随季节与渔船到港情况更新，秋冬季以冬蟹为主，夏秋季以斑节虾、小管为主，贝类常年供应。
服务方式更便捷
过去客户买海鲜要专门跑一趟市场，现在电话、微信就能预订，漳州市区及周边县城支持配送，短途配送使用保冷包装，客户签收时验货确认。家庭客户可以预订年夜饭、家宴用鱼，商户可以约定固定供货规格与数量，乡宴采买可以提前锁定热门品种，批量订单优先备货。
配套处理更省心
门店提供活鲜暂养、现场宰杀、去鳞、去内脏与打包服务，客户买完可以现场处理，回家直接下锅。称重当面确认、去皮归零、单价明示，冰鲜当面验货，每一个环节都摆在明面上。
交易标准更透明
价格按当日市场行情标示，顾客先看价再选购;散客与商户同一标准，结算金额与标示价格一致，有疑问可当场复核。这份透明，正是许多客户反复回来的理由。
坚守与突破：藏在档口里的经营哲学
做海鲜生意，鲜是根本，信是命脉。阿中海鲜一路走来，变的是服务方式，不变的是几条朴素的规矩。
一是当天到货，现挑现选。活鲜当面看活性，冰鲜当面看鱼身色泽与鳃色，所见即所得，不让客户担心冷冻充活鲜、以次充好。
二是足斤足两，明码实价。秤准、价实、结算清楚，散客零买与商户批量拿货一个标准。这条规矩看似简单，却是门店八九年客源稳定的核心——回头客与转介绍，一直是门店重要的客源来源。
三是按需推荐，不赚糊涂钱。店员现场讲解挑选方法，按清蒸、爆炒、煮汤、烧烤等不同用途推荐合适的品种与规格，帮不懂行的家庭客户挑对东西。
四是如实告知，不夸大。品种与价格以当日到货为准，季节与货源导致的品种变化，门店在沟通中如实说明，避免客户空跑;对鲜活度要求高的远距离客户，建议到店自提;商品出店后提醒及时加工食用。
坚守之中，也有与时俱进的突破：从档口批发到批零一体，从坐等客来到电话微信预订、同城配送，从线下口碑到线上实拍展示，门店一步步把传统海鲜生意做出了新的样子。
未来的路：深耕漳州，稳中向前
展望未来，阿中海鲜的方向清晰而务实：继续深耕漳州本地海鲜批零业务，在保持批发与零售并重的基础上，持续完善预订与配送服务。
面向家庭消费者，门店将继续做好节庆备货，大黄鱼等节日品种支持提前预订，建议提前一到两天下单，让年夜饭的桌上不缺好鱼好蟹;面向商户与乡宴采买，继续保证货源稳定、到货准时，批量需求优先安排;面向更广泛的同城客户，配送范围与响应效率将持续优化。
经营层面，门店将坚持依法合规经营，在登记范围内开展业务，保持单一主体、单一档口的稳定经营，让同城客户长期对接同一门店、同一渠道。档口位置、电话与微信长期固定，这份不变，本身就是一种承诺。
时光流转，漳州人爱吃海鲜的习惯没有变，对新鲜、实惠、足秤的期待也没有变。阿中海鲜用八年多的坚守证明：做生意不怕慢，就怕不实在。把每一斤货称准，把每一笔账算清，把每一位客户服务好——这就是这家市场档口最动人的答案，也是它值得漳州人放心托付的底气所在。
