眼下，正值荸荠上市的季节，在庐江县白湖镇，村民们正抢抓晴好天气采收、清洗、分拣新鲜荸荠，田间地头和加工车间一派繁忙景象。一辆辆货车络绎不绝地驶入，将这些新鲜的地产美味，源源不断发往北京、上海、浙江等全国多地市场。
工人们正清洗、分拣新鲜荸荠。
12月10日清晨7时，庐江县白湖镇西城村的荸荠田里，荸荠茎叶已是一片枯黄。7名女工正弯腰采收荸荠，她们将双手探入淤泥深处，借着巧劲向后一拔，一颗颗裹着湿泥的荸荠便被麻利地掏挖出来，丢进身旁的塑料盆中。在当地，荸荠采收主要靠人工采挖，一名熟练的女工，一天可以采收200斤荸荠，日收入可达200元。
女工们正弯腰采收荸荠。
种植大户张华在白湖镇顺港村种了700多亩荸荠。“荸荠每年从10月底开始上市，一直能采收到4月初。”张华告诉记者，今年每亩荸荠田可采收荸荠3000余斤，亩产值3000多元。“我们现在每天田里有50多名工人在干活，采多少就销多少，销路不愁。”
在庐江县西城荸荠专业合作社，两条清洗分拣线正开足马力运转。新挖的荸荠在水流中翻滚，露出紫黑的皮色，工人们眼疾手快，按个头分拣、装袋、封箱，动作一气呵成。合作社销售经理周常根是个土生土长的白湖人，和荸荠打了四十多年交道。自打采收季开始，他的手机就响个不停。“都是来要货的，就认准我们白湖荸荠的脆甜。”
周常根告诉记者，荸荠俗称马蹄，因肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉。荸荠用途广泛，既可鲜食，也广泛用于菜肴、甜品、罐头乃至饮料加工。“目前，我们每天能收购10万斤荸荠，高峰期，收购量还会再翻一番。”
据悉，白湖镇杨柳圩区地处黄陂湖与白湖之间，水系丰富，当地种植荸荠已有四百多年的历史。上世纪90年代初，白湖镇开始大面积种植荸荠，逐步成为合肥乃至全国知名的荸荠产区。“杨柳荸荠”获得国家农产品地理标志、绿色食品认证，持续走俏全国市场。
“我们在西城村建设了3200平方米荸荠交易市场和2900平方米荸荠清洗车间，形成种植、分拣、加工、仓储、营销、物流为一体的完整产业链，推动整个荸荠产业健康发展。”
白湖镇农业农村办公室的农技推广研究员郑先报告诉记者，近年来，白湖镇农业部门和庐江县农业农村局合作开展了荸荠新品种引种试验，建设10余亩荸荠良种繁育试验基地，并开展荸荠品种微肥试验。
“我们积极发挥‘杨柳荸荠’地理标志的品牌效应，组织相关主体参加各类农产品展销会，持续扩大知名度、拓展稳定销售渠道，在带动农民就业的同时，也有效促进了增收。”郑先报表示，目前，白湖镇荸荠种植面积约2万余亩，从事荸荠种植农户1700余户，年产鲜荸荠4万吨以上，产值约1.2亿余元。
合肥在线-合新闻记者 卫晓敏/文 高勇/图 实习生 张梦婷 张欣月
