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倡导新风尚 让“舌尖上的文明”深入人心

近日,在宿城区瑞丰海鲜大酒店,用餐完毕的谢先生一家人正在打包没吃完的饭菜。“这些菜都没怎么动筷,打包回家热热就能吃,不浪费。我们在外面吃饭,剩菜一般都会打包带走。”谢先生说。

作为宿城区首批“人情新风示范酒店”,宿城区瑞丰海鲜大酒店在酒店墙壁、收银台、餐桌等显著位置张贴了“浪费可耻,节约为荣”“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”等宣传标语。“我们积极引导顾客践行‘文明餐桌’新风尚,鼓励顾客合理消费、剩菜打包。”该酒店负责人说,“如今,文明用餐、反对浪费已经成为共识。”

餐桌文明是社会文明的重要体现,也是城市文明的重要窗口。近年来,宿城区积极倡导“减人情负担、扬文明新风”,创新实施“人情新风示范酒店”培育工程,大力开展“光盘行动”、平价菜单等系列活动,鼓励和引导餐饮单位履行社会责任,促进人情减负,取得了良好成效。

宿城区大力推进“人情新风示范酒店”培育,对全区申报酒店进行筛选,通过指导、培训,成功培育并命名表彰“人情新风示范酒店”。截至目前,通过示范引领带动,宿城区已累计打造了“人情新风示范酒店”30家。“目前,所有‘人情新风示范酒店’都定制了亲民平价菜单,为‘减人情消费、扬文明新风’提供有效支撑。”宿城区文明办相关负责人说。

强化引导、监督践约,才能在“扬文明新风”的道路上行稳致远。宿城区统筹相关职能部门与各镇(街道)联手共建,在日常食品监管工作中做到事前备案、事中跟踪、事后调查,严格做到限高、限低、限桌、限材“四限”,一是测定城乡差异化的“红黄蓝”价格管控区间;二是严查经营者设置包间最低消费行为;三是禁止超能力超负荷接待;四是杜绝使用“野生江鲜”等禁用食材。同时,与经营主体签订《文明餐饮服务承诺书》,进一步规范经营行为,让“舌尖上的文明”更深入人心。

单桌消费下降约30%、“节俭惜福”意识明显增强、文明餐桌行动的参与积极性明显提升……“人情新风示范酒店”培育工作开展以来,“舌尖上的浪费”、宴席铺张浪费等现象明显减少,真正践行了“请客要适度、宴席不铺张”,有效促进了消费减负,有力弘扬了文明新风。(王逸鸣)

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