12月的平湖，寒意渐浓，传统水产养殖大多已进入“休塘期”。但在曹桥街道的平湖煜耀水产养殖基地，双层薄膜大棚内温暖如春，增氧机转动不息，工人们正忙着拉网、收虾。一只只青亮饱满的罗氏沼虾跃出水面，即将发往嘉兴各大农贸市场和超市。
素有“淡水虾王”之称的罗氏沼虾，本是热带虾种，水温低于14℃便难以存活，这也导致嘉兴地区传统养殖一般只能完成两茬，销售期通常集中在8月至11月。如何打破季节束缚，实现鲜虾的全年供应?
今年，在平湖市农业农村局和曹桥街道的指导下，平湖煜耀水产养殖基地进行了高标准改造。基地负责人沈法荣为虾塘盖上了两层“被子”，并配套安装了智能监测系统，成功实现罗氏沼虾的越冬养殖。“薄膜主要起保温作用，”沈法荣介绍，“有了它，放苗时间可从5月提前到2、3月，收获期则从11月延长至次年1月中下旬，相当于多出近三个月的养殖周期。”
走进大棚，温度计显示水温维持在18℃以上，比室外高出约10℃。沈法荣随手捞起一只虾，个头接近手掌长度，“这样的虾一斤约6到7只，目前市场价每斤42元左右，比旺季高出近一倍。”今年7月，他尝试投放了50万尾晚苗。如今，这批错峰上市的“冬季虾”长势良好，预计可为基地额外增收18万元；通过对基地的标准化改造，实现三茬养殖，亩均产量从去年的800斤提升至今年的1200斤左右，整体效益提升可达40%。
“我有25年养虾经验，水质是好是坏，虾是什么状况，基本一看就清楚。可技术再熟，也怕天气突变。塘里的虾，等不了人。”沈法荣坦言，过去养虾，全凭一双眼睛、一身经验，夜间溶氧骤降，不得不半夜起身巡塘。
如今，智能监测系统可24小时实时追踪水温、溶氧、pH值、亚硝酸盐等关键指标。数据直连手机，一旦异常，系统会自动报警，手机端即可远程启动增氧机。沈法荣笑着说，通过装备提升、模式创新、科技加持，他养出的罗氏沼虾肉质紧实、入口鲜甜，不久前，还被评为全国名特优农产品。
据统计，嘉兴全市罗氏沼虾养殖面积约4万亩，年产量约1.6万吨，养殖规模居全省首位。平湖当地集成应用“大棚+池塘”接力养殖、设施大棚多茬养殖等多种模式，不仅延长了养殖周期，也为整个产业的提质增效提供了“平湖样本”。“如果配套加温保温设备，科学安排养殖茬口，集成优化养殖技术，可实现全年养殖，做到‘月月有鲜虾’。”平湖市农业农村局渔业技术推广中心相关负责人表示，下一步将系统总结相关模式经验，熟化技术措施，计划明年扩大示范推广面积，提升设施化绿色化养殖水平，进一步带动罗氏沼虾全产业链提档升级。
