蚌山区：食品安全专项检查 守护群众“舌尖安全”

周密安排部署，明确节前工作靶向。雪华乡（宏业村街道）召开食品安全检查工作部署会，会议结合双节食品消费市场特点，明确以肉禽蛋奶、生鲜食品、酒类及时令商品为重点品种，聚焦大型商超、学校食堂、餐饮单位等重点场所，细化完善专项检查实施方案。严格落实工作部署、检查措施、人员配备、责任落实“四到位”，规范做好检查全过程资料留存记录，压实各层级监管职责，为扎实开展双节食品安全专项整治督导奠定坚实基础。

聚焦商超阵地，严把节日食品消费关口。组建专项检查组，深入辖区吾悦华运、盒马超市、万达金街等商超及重点餐饮街区开展现场检查，对照任务清单、责任清单，采取实地查看、现场核验、查阅台账、问询经营负责人等方式，全面排查食品安全风险隐患。仔细核查食品生产日期、保质期、储存条件，严查过期食品、标签标识不规范等问题；查看冷链食品温控记录、进货查验、索证索票等台账资料，检查散装食品防尘防蝇、挡鼠板等防护设施配备情况。现场督促商超落实食品安全员“日管控、周排查、月调度”工作制度，及时清理处置临期食品，规范食品分类分区存放，从销售终端防范化解节日食品安全消费风险。

紧盯校园食堂，守牢师生饮食安全底线。针对校园食堂食品安全，检查组重点围绕食材采购验收、原料储存保管、生熟食品分开处置、餐具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康管理、后厨环境卫生等关键环节开展细致督导。结合校园供餐实际，要求学校严格落实主体责任，加强开学及节日前后食堂自查管理，严把食材入口关，严防群体性食物中毒事件发生，全力保障在校师生饮食安全。