今年5月15日是我国第32个“全国防治碘缺乏病日”，宣传主题为“持续科学补碘，推动健康发展”。
碘——人体的“智力元素”
碘是人体新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，有“智力元素”之称；是合成甲状腺激素的主要原料，是保持机体正常生长发育、大脑和神经系统发育的健康保证。
缺碘，会引起地方性甲状腺肿(俗称“大脖子病”)、地方性克汀病(俗称“呆小症”)、精神功能受损、青少年体格发育迟滞等问题。
不同时期缺碘的危害
①胎儿期缺碘：孕妇缺碘将影响胎儿发育，会出现流产、早产、死产和先天畸形。
②新生儿及婴幼儿期(0-3岁)缺碘：会影响大脑正常发育，可以导致亚克汀病、智力缺陷、聋哑、呆傻、瘫痪等问题。
③儿童及青春期缺碘：可导致甲状腺肿、单纯性聋哑、损害儿童智力和生长发育等问题。
④成人期缺碘：可导致甲状腺肿、甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。
在我国普及碘盐以前，碘缺乏病病区出生和生活的学龄儿童智商值较非病区儿童平均低12.45个点。我国2000年消除碘缺乏病以前，碘缺乏病区的儿童中5%—15%有轻度智力障碍，6.6‰的人患地方性克汀病〔患者(智商)IQ<54，甚至小于25，呆傻症〕，严重影响当地人口素质。
缺碘的症状
①颈部甲状腺肿大是缺碘最常见的症状，被称为“甲状腺肿”。
②碘缺乏最严重的表现是呆小症，表现为呆、小、聋、哑、瘫，给家庭和社会造成沉重负担，严重影响人口素质。
怎样科学补碘
食盐加碘是最有效、安全、简便、价廉的补碘途径，又符合微量、长期及生活化的要求，花小钱解决防治疾病大问题，以实现提高人口素质的目的。
当然，平时生活需要控制盐的摄入量，每天不应超过5克。除食用碘盐外，日常生活中还可通过适量吃海带、海蜇、紫菜、海苔、菠菜和芹菜等富碘食物来补充碘。而且针对不同人群，补碘不能一概而论，需要巧用“加减法”。
江苏人如何精准补碘
江苏省地处中国大陆东部沿海地区中部，长江、淮河下游，地形以平原为主，除少数水源性高碘地区，大多数地区属于典型缺碘环境，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月，因此唯有坚持长期精准食用碘盐，才能保证健康安全。
目前，江苏省的食盐加碘浓度执行标准是25mg/kg(范围18—33mg/kg)，请大家去正规超市购买食盐，同时还要注意是否为加碘盐。另外，碘在高温时容易挥发，因此炒菜时记得要等菜熟出锅时再加盐哦。
