禹会区：三招发力守护龙虾节食品安全防线

查隐患，强化监管执法。聚焦网红龙虾店经营全链条，开展拉网式监督检查。严查经营资质，确保证照齐全有效，从业人员健康证全覆盖；细查加工环节，对后厨环境卫生、生熟食品分区存放、餐具清洗消毒、食品添加剂使用等关键点位开展“清单式”检查，对发现的操作不规范、卫生不达标等问题现场下达责令整改通知书5份，明确整改要求与期限，并建立“回头看”台账，确保问题整改闭环。

检质量，严控食材安全。以问题为导向，组织开展龙虾店专项抽检行动。围绕龙虾、酱料等重点品种，科学制定抽检计划，覆盖辖区内高人气网红龙虾店。截至目前共抽检4批次，将及时公布结果，确保抽检工作全程透明、公开，切实保障消费者知情。

宣法规，深化安全共识。组织召开龙虾店食品安全约谈会，集中宣讲《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，明确经营主体责任，同时在餐饮集中区域发放宣传手册，设立咨询台答疑解惑，推动商家自律与公众参与有机结合，营造共治共享的食品安全氛围。