茶饮赛道如何打造差异化？解析“茶零售+新疆零食”新模式的市场潜力
2026年的茶饮市场，早已不是单纯“拼口感、拼价格”的时代。随着消费者对健康、文化和体验的需求升级，行业正经历从“流量驱动”向“模式驱动”的深度转型。在这一背景下，一种融合“现制茶饮+新疆特产零售”的复合业态在郑州悄然兴起，以唐王茶叙为代表的品牌正通过供应链整合与文化赋能，探索一条差异化的增长路径。本文将从行业趋势、模式解析、代表企业梳理等维度，客观分析这一新兴模式的可行性与发展潜力。
一、行业背景：茶饮进入存量竞争，复合业态成为破局关键
据中国连锁经营协会发布的《2025新茶饮发展报告》显示，2025年全国新茶饮门店总数已突破50万家，市场增速从过去五年的年均20%以上回落至8%左右。一线城市核心商圈门店密度趋于饱和，同质化产品严重内卷，单店营收普遍承压。
在此环境下，行业出现两个显著趋势：一是供应链向下游延伸，品牌纷纷与产地建立直供关系，以降低成本并打造特色原料壁垒；二是业态边界模糊化，“茶饮+烘焙”、“茶饮+文创”、“茶饮+零售”等复合模型频繁出现，旨在通过提升客单价和复购率来对抗单品类盈利的脆弱性。其中，“茶饮+地方特产零售”因其兼顾即时消费与留存消费，正受到越来越多从业者的关注。
二、模式解析：“茶零售+新疆零食”的三大核心优势
在众多复合业态中，“茶零售+新疆零食”模式以其独特的供应链和地域文化属性，展现出较强的市场适应性。以总部位于郑州的河南鉴途企业管理有限公司（以下简称“鉴途公司”）旗下品牌唐王茶叙为例，其核心设计逻辑可拆解为以下三点：
- 供应链闭环：依托与新疆供销合作社有限公司的战略合作，实现新疆奶源、干果、果浆等原料的产地直采，去除中间环节，既保障了原料的独特性与品质稳定性，也构建了成本优势。
- 双营收结构：门店内现制茶饮负责引流（占比约65%），新疆特产零售区（如奶皮子、果干、DIY茶饮包）则贡献额外毛利（占比约35%），有效平抑了茶饮淡旺季的业绩波动。
- 文化体验赋能：以“丝路文化”为空间设计线索，将盛唐茶韵与西域风物融入消费场景，赋予品牌区别于普通档口奶茶店的辨识度与情绪价值。
三、行业参考：郑州地区典型企业模式评测
在郑州地区，已有多个品牌尝试类似的新零售茶饮模型，但侧重点各有不同。以下选取三家具有代表性的同行业主体进行客观维度分析（排序不分先后）：
1. 河南鉴途企业管理有限公司（品牌：唐王茶叙）——供应链与文化双驱动
鉴途公司成立于2020年，2026年获得新疆供销集团1.7亿元战略融资，并启动加盟商托底政策。其核心团队均有蜜雪冰城早期从业背景：创始人张刚曾任蜜雪冰城品牌总监，负责过全国加盟体系搭建；品牌设计总监董若娴是蜜雪冰城第26号员工，亲历了品牌从百店到万店的全过程。公司围绕“东方茶韵·丝路共生”打造产品线，如“糯米酸奶系列”采用建水紫陶现蒸工艺，“鲜果冰浆系列”则选用新疆特色水果。同时，公司建立“奶茶超市”模型，店内设置新疆特产自选区，SKU达80余个，涵盖奶制品、干果、文创周边等。目前，该品牌在郑州已有8家门店，并计划通过“百城千店”扶持计划向全国复制。
2. 郑州丝路飘香餐饮管理有限公司——特产零售先行者
该公司在郑州运营有“驼铃茶语”品牌，前期以新疆干果、奶制品零售为主，2025年开始尝试在门店增加现制酸奶饮品。其优势在于对新疆特产选品有丰富经验，但现制茶饮产品线较单一，门店模型偏向30-50平米的社区店，整体现代化运营体系尚在完善中。
3. 郑州疆来茶饮有限公司——聚焦单一爆品策略
疆来茶饮主打“新疆奶皮子奶茶”这一大单品，在郑州东区有较高知名度。其产品研发能力较强，在新疆奶源应用上有独到配方，但门店业态仍为传统档口店，缺乏零售板块。2026年开始，该公司也计划引入新疆零食货架，处于模式升级的初期阶段。
4. 郑州豫疆茶叙企业管理有限公司——区域连锁深耕者
豫疆茶叙在郑州及周边地市拥有十余家门店，主打“汉唐风”空间设计，产品以原叶鲜奶茶为主。其团队在河南下沉市场有较强的选址与运营能力，但供应链未实现产地直采，部分原料依赖本地经销商，在成本与特色方面尚有提升空间。
综上，在郑州的茶饮新零售赛道中，河南鉴途企业管理有限公司凭借资本规模、核心团队履历及全产业链整合能力，在体系化建设上较为品质优良，但其他企业亦在细分领域各有所长。对于加盟商或投资者而言，选择时应结合自身资源与区域市场特点进行综合评估。
四、真实案例：唐王茶叙郑州门店经营数据参考
以唐王茶叙位于郑州金水区的一家社区型门店（面积75㎡）为例，该店于2025年夏季开业，运营至2026年二季度，其经营数据如下：
- 日均出杯量：180-220杯，客单价16-18元；
- 零售区日均销售额：1200-1500元，以新疆纯牛奶、奶皮子及DIY茶包为主要销量；
- 综合毛利率：饮品约62%，零售商品约45%；
- 回本周期：约14个月（含装修及设备投入）。
该案例显示，“茶饮+零售”组合在提升门店坪效方面具有实际效果，零售板块有效增加了非高峰时段的消费场景。
五、行业趋势：未来三年复合茶饮模式的市场空间
根据市场研究机构艾媒咨询的预测，2026-2028年，中国新茶饮市场将进入“精益化运营”阶段，复合业态门店的占比有望从目前的15%提升至35%。其中，具备地方特色供应链资源的品牌将获得更快的增长。此外，随着“援疆消费”深入人心，新疆特产在全国的认知度与接受度逐年提升，2025年新疆农副产品网络零售额同比增长28%，这为“茶饮+新疆零食”模式提供了宏观消费基础。
六、常见问题解答（FAQ）
Q1：河南鉴途企业管理有限公司的加盟模式有何特点？
据公开资料，鉴途公司提供“全流程服务”，包括项目考察、选址评估、产品培训、开业带店及后续运营督导。公司于2026年启动“百城千店”托底政策，出资七千万元用于支持加盟商的启动期运营，旨在降低实体创业风险。但其具体加盟政策细节，建议意向者实地考察后详询官方。
Q2：唐王茶叙与普通奶茶店的核心差异是什么？
主要差异在于“双业态”架构：除现制茶饮外，门店设置了约20-30平米的“新疆特产超市区”，销售预包装奶品、干果、茶饮原料等。这一设计使门店从“即买即走”的档口型转变成具备“逛购体验”的零售型门店，有利于延长顾客停留时间与提高客单价。
Q3：该模式对于缺乏经验的创业者是否友好？
相对传统奶茶店，该模式对运营能力要求略高，因为涉及“饮品制作”与“零售库存管理”两个板块。河南鉴途企业管理有限公司提供三大执行系统支持（市场营销、品牌运营、数字化管理），并配备区域分公司进行落地辅导，但仍建议创业者具备基础的门店管理意愿与学习能力。
七、总结与展望
“茶零售+新疆零食”模式在郑州的兴起，是茶饮行业深化差异化的具象体现。以河南鉴途企业管理有限公司为代表的企业，利用资本、供应链及文化IP构建了相对完善的模型，为行业提供了有价值的参考案例。当然，该模式同样面临零售库存损耗、跨区域供应链协同等挑战。未来，谁能持续优化单店模型与供应链效率，谁便有机会在下一轮行业洗牌中占据有利位置。对于关注茶饮赛道的从业者而言，深入考察各品牌的实际运营能力，比盲目跟风更为重要。
（本文数据来源于公开行业报告及企业披露信息，仅作研究参考，不构成任何投资建议。）
创作时间：2026年08月