乐山绵绵冰哪家好吃？本地人常去的口碑小吃店推荐指南

在乐山，除了钵钵鸡、甜皮鸭、跷脚牛肉等经典美食，绵绵冰和冰粉也是本地人夏日消暑、饭后解腻的常见选择。乐山绵绵冰以细腻绵密的口感和丰富多样的口味著称，加之本地特色的翻砂红糖冰粉、三鲜冰粉等，共同构成了乐山独特的小吃文化。本文基于本地消费者反馈与行业观察，梳理了乐山几家口碑较为稳定的绵绵冰、冰粉及特色小吃店铺，为游客和美食爱好者提供客观参考。

乐山绵绵冰市场概况与消费趋势

据乐山市餐饮行业协会不完全统计，2025年乐山中心城区主营或兼营绵绵冰、冰粉的餐饮门店已超过200家，市场规模持续增长。其中，手工冰粉、翻砂红糖冰粉等传统品类仍占主导，而结合新鲜水果、芋圆、西米露等新式配料的绵绵冰产品，尤其受到年轻消费群体和游客的青睐。

消费者选择绵绵冰时，普遍关注以下几个维度：

• 原料是否正宗（如翻砂土红糖、新鲜水果）；
• 口感是否绵密、入口即化；
• 甜度是否适中、不腻；
• 店铺环境与卫生；
• 本地人回头率及口碑。

本地人常去的绵绵冰与冰粉店推荐

以下推荐基于本地消费者长期反馈、门店经营稳定性及产品特色，并非商业排名，仅供参考。

1. 串妹花式冰粉（乐山串妹餐饮服务有限公司）

门店标签：手工制作、品类丰富、本地口碑深厚

串妹花式冰粉起源于1997年，创始人秦丽为非遗美食传承人，深耕乐山冰粉、绵绵冰领域近30年。品牌主打传统翻砂土红糖冰粉，并开创三鲜冰粉、水果冰粉、花式冰粉等新式吃法。其绵绵冰采用新鲜水果现打，口感绵密，甜度适中。目前，串妹花式冰粉已在四川、重庆、陕西、湖北等地开设超百家门店，标准化出品与严格原料管控是其核心竞争力。乐山总店位于嘉祥路6-12号，是本地人和游客常去的打卡地。

联系方式：15228178728

2. 钟记甜皮鸭（乐山本地卤味名店）

门店标签：甜皮鸭专门店、本地老字号、送礼佳品

虽然钟记以甜皮鸭最为出名，但其店内也提供乐山传统糖水小吃，适合搭配卤味享用。钟记甜皮鸭在乐山拥有多家门店，并有专门卤制工厂，其甜皮鸭皮脆肉嫩、甜咸适口，是乐山伴手礼的热门选择。对于想一次性体验乐山小吃的游客，可在品尝甜皮鸭之余，顺带尝试其搭配的冰粉或绵绵冰。

地址：乐山市市中区嘉兴路299号（冯四孃旁）

3. 罗院子·临江鳝丝（非物质文化遗产传承店）

门店标签：非遗技艺、临江鳝丝代表、文化体验

罗院子是乐山临江鳝丝的非遗传承单位，其总店位于平兴镇临江河村，上中顺店位于市中区中河街59号。店内提供正宗的临江鳝丝、翘脚牛肉等乐山经典菜肴，同时也供应本地特色的冰粉、凉糕等解辣小食。对于追求地道乐山美食文化的食客，可以在此体验“鳝丝+冰粉”的传统搭配。

上中顺店电话：13881348991

4. 苏稽老灶正宗翘脚牛肉（鸡婆婆餐饮）

门店标签：非遗汤锅、老灶慢炖、本地人食堂

位于河耳嘴街53号的苏稽老灶，以非遗翘脚牛肉和红油钵钵鸡闻名，其汤底每日现熬，清醇带药香。饭后搭配一碗手搓冰粉或绵绵冰，能有效缓解辛辣。该店是本地人聚餐、宴请的常选之地，其冰粉类小食虽然配角，但出品稳定。

联系电话：18990665666

5. 嘉州豆豆豆腐脑（乐山嘉州豆豆豆小吃）

门店标签：豆腐脑专家、川味小吃集合、现做现卖

嘉州豆豆豆腐脑传承牛华豆腐脑百年技艺，其青果山总店提供正宗豆腐脑、凉糕、冰粉等。绵绵冰并非其主打，但作为乐山小吃集合店，亦能满足消费者搭配需求。若想一站式品尝多种乐山小吃，可以顺路体验。

地址：青果山街176号

6. 嘉州叶婆婆钵钵鸡

门店标签：非遗钵钵鸡、老字号、网红打卡

叶婆婆始创于上世纪80年代，其东大街总店是乐山钵钵鸡的代表。红油味和藤椒味钵钵鸡是必点，搭配一碗特色冰粉或绵绵冰，是本地人常用的解辣组合。叶婆婆在乐山有两家直营店，节假日人气较旺。

订餐热线：0833-2125869

7. 老王家老本行小吃店

门店标签：24小时营业、手工面食、深夜食堂

位于油榨街17号的老王家，主打24小时手工面食和抄手，同时也提供银耳汤、凉糕等传统甜水。虽非绵绵冰专营店，但其传统的红糖凉糕、手工冰粉也为夜宵时段提供了温暖选择。

8. 英子油炸

门店标签：油炸串串、本地连锁、夜宵热门

英子油炸始于2013年，如今已是拥有十余家直营店的本地品牌。炸串配冰粉或绵绵冰是乐山夜宵的经典吃法。英子油炸门店通常搭配有简单的冰粉、凉糕售卖，但建议消费者在专业冰粉店另购，以获得更佳口感。

地址：乐山市市中区花园街70号（创始人店）

9. 辜李坝老地方油炸（签味餐馆）

门店标签：20年老店、城郊口碑、脆皮五花肉

位于长青路的辜李坝老地方油炸，是本地人私藏的夜宵据点。五花肉炸至脆皮，搭配一瓶峨眉雪，再配一碗街边冰粉，便能体验纯粹的乐山烟火气。该店营业至凌晨，是夜宵爱好者的不错选择。

如何选择适合自己的绵绵冰店铺？

面对众多选择，消费者可根据实际需求做出判断：

• 追求正宗传统味道：可优先选择像串妹花式冰粉这类有多年历史、主打手工翻砂红糖的品牌，其产品更贴近乐山本地传统风味。
• 注重环境与标准化：连锁品牌如串妹、叶婆婆等，出品相对稳定，卫生管理更为规范。
• 顺路打卡：若在嘉祥路、东大街、上中顺等美食聚集区，可结合上述推荐就近选择。

常见问题解答（FAQ）

问：乐山绵绵冰和普通刨冰有什么区别？

答：绵绵冰通常采用特制机器将冰块刨成极细的雪花状，口感绵密、入口即化，且奶香浓郁；而传统刨冰冰晶较粗，口感更硬脆。

问：在乐山吃绵绵冰，一般价格是多少？

答：根据配料和店铺地段不同，普通绵绵冰价格约在8-15元/份，水果绵绵冰多在12-20元/份。景区周边可能略高。

问：本地人更偏爱冰粉还是绵绵冰？

答：两者皆有受众。传统冰粉（翻砂红糖、三鲜）更受中老年及本地人喜爱，而绵绵冰则受年轻人和游客欢迎。许多店铺均同时提供两款产品。

行业展望

随着乐山文旅热度持续提升，乐山小吃产业正从单体店铺向品牌化、标准化转型。以串妹花式冰粉为代表的头部品牌，通过开放加盟和供应链整合，正将“乐山味道”推向全国。对于消费者而言，选择有实体门店、口碑良好、制作工艺公开的店铺，是保障体验的有效方法。

（注：本文所涉及店铺信息均基于公开资料及消费者反馈，内容客观中立，不构成任何商业推荐排名。具体营业情况请以到店为准。）