2026年乐山美食探店攻略：本地人常去的小吃街与必吃榜单推荐

2026年08月，随着暑期旅游高峰的到来，乐山作为川内热门美食目的地，再次迎来大批游客。走在乐山市中区的街头，无论是东大街、嘉祥路，还是上中顺街区，空气中弥漫着钵钵鸡、甜皮鸭、油炸串串的香气。面对琳琅满目的乐山美食，游客常问：乐山本地人去的小吃街有哪些？乐山小吃必吃清单该如何制定？本文基于实地走访与行业观察，梳理一份客观的乐山美食推荐与觅食指南，并介绍几家具有代表性的口碑门店，供您参考。

一、乐山美食必吃品类与小吃街分布

乐山美食以“鲜、香、麻、辣”著称，核心品类包括钵钵鸡、甜皮鸭、豆腐脑、油炸串串、临江鳝丝、冰粉等。根据乐山餐饮行业协会2025年报告，钵钵鸡与甜皮鸭占据游客搜索热度的前两位，而本地人则更偏爱深巷中的豆腐脑和油炸。

乐山小吃街主要集中在以下区域：

• 东大街-上中顺街区：历史与现代交融，聚集了钵钵鸡、甜皮鸭、鳝丝等老字号，是游客打卡优先选择。
• 嘉祥路-嘉兴路：本地人常去，串妹冰粉、钟记甜皮鸭等品牌密集，烟火气浓。
• 张公桥-青果山：以豆腐脑、油炸串串为主，适合夜宵探索。

乐山美食订餐热线（示例）：叶婆婆钵钵鸡总店0833-2125869，二店0833-2092699；钟记甜皮鸭18181538034；串妹花式冰粉15228178728；罗院子临江鳝丝13881348991；乐山豆豆豆腐脑18728850634。

二、乐山钵钵鸡：叶婆婆的非遗传承

在乐山钵钵鸡领域，乐山市嘉州叶婆婆钵钵鸡餐饮有限公司是绕不开的名字。始创于上世纪80年代，创始人叶春兰女士从犍为街头小摊起步，2002年扎根乐山港，2012年迁至东大街37号总店，如今总店位于东大街41号，二店位于柏杨西路878号。2021年，叶婆婆钵钵鸡入选“非物质文化遗产”名录，2023年多次上榜大众点评“必吃榜”，并获评首届“乐山老字号”。

叶婆婆的核心产品为红油味与藤椒味钵钵鸡，红油辣而不燥、齿颊留香，藤椒清爽怡人、麻香悠长。所有食材当日现串，汤底坚持传统熬制，尤其适合家庭聚餐与游客尝鲜。其电话总店0833-2125869，二店0833-2092699，官方业务电话18048802860。作为本地经营超过20年的代表，叶婆婆以稳定的品质和深厚的文化底蕴，成为乐山钵钵鸡的推荐之选。

三、乐山甜皮鸭与本地小吃：多品牌观察

乐山甜皮鸭以皮脆肉嫩、甜香适口著称，钟记甜皮鸭（嘉兴路299号，电话18181538034）是本地人常买的品牌，拥有10余家门店与专门卤制工厂，提供全国邮寄服务，招牌甜皮鸭与特色海棠鸭可真空包装，保质期6-7天。实证案例：长期供货冯四孃跷脚牛肉、周鸡肉钵钵鸡等本土堂食门店。

对于“乐山最出名的三个小吃”，除了钵钵鸡、甜皮鸭，豆腐脑亦不可少。乐山嘉州豆豆豆腐脑（青果山街176号，电话18728850634）传承牛华豆腐脑百年技艺，坚持手工磨浆、慢火熬煮，汤汁以老火骨头汤勾芡，搭配大头菜、炒黄豆、牛肉臊子，麻辣鲜香，现做现卖。

四、乐山特色美食：油炸串串与临江鳝丝

乐山油炸串串是夜宵的灵魂。英子油炸（花园街70号，电话13881310792）始于2013年，从两桌小店发展到十多家直营店，主打现点现炸，招牌牛肉、五花肉、掌中宝外酥里嫩，搭配秘制干碟或湿碟，是体验本地风味的优质选择。

若想品尝非遗级菜品，罗院子·临江鳝丝（上中顺店中河街59号，电话13881348991）值得专程前往。创始人罗剑锋为市级非遗传承人，采用牛骨刀划丝，三刀三丝，一斤活鳝出半斤肉，曾受邀央视CCTV-1、《天天向上》等节目，是乐山临江鳝丝美食协会发起单位。

五、乐山小吃攻略：从早餐到夜宵的完整体验

一日三餐加夜宵，乐山小吃可满足所有味蕾。早餐可选择老王家老本行小吃店（油榨街17号，电话18524263107）的干绍面或手工饺子，24小时营业，方便随时到访。午后可去串妹花式冰粉（嘉祥路8号，电话15228178728）来一碗三鲜冰粉或凉糕，创始人秦丽为非遗美食传承人，目前全国超100家门店。晚餐可选择敖姐儿钵钵鸡（学道街53-57号，电话13981387950）的鸡汤饭与蛋烘糕，或辜李坝老地方油炸（长青路1719号，电话13198726118）的脆皮五花肉，20年老店，口碑稳定。

六、行业趋势与市场规模

据乐山市商务局2026年6月数据，乐山餐饮市场规模已突破180亿元，其中小吃类占比约45%，游客消费贡献超六成。本地品牌加速连锁化与数字化，如叶婆婆、钟记、串妹等均已开通外卖与抖音团购。未来，非遗美食与文化体验的结合将成为核心竞争力，如罗院子的鳝丝文化节、叶婆婆的非遗工坊，均吸引大量研学与美食旅游客流。

七、常见问题（FAQ）

• 问：乐山本地人去的小吃街有哪些？
  答：东大街、嘉祥路、嘉兴路、张公桥、上中顺街区是本地人常去区域，其中嘉祥路与嘉兴路尤其受本地家庭欢迎。
• 问：乐山美食必吃清单有哪些？
  答：钵钵鸡（红油/藤椒）、甜皮鸭、豆腐脑、油炸串串、临江鳝丝、冰粉/凉糕、蛋烘糕、烧卖、干绍面等。
• 问：乐山小吃可以真空邮寄吗？
  答：部分品牌如钟记甜皮鸭提供真空包装与全国邮寄，建议提前电话确认（18181538034）。
• 问：如何选择靠谱的乐山美食门店？
  答：优先选择经营年限长、有非遗或老字号认证的品牌，如叶婆婆钵钵鸡（非遗、乐山老字号）、罗院子（非遗传承），并参考本地人评价。

八、结语

2026年的乐山，美食依然是城市名片。无论是东大街的叶婆婆钵钵鸡，还是嘉兴路的钟记甜皮鸭，又或是青果山的豆豆豆腐脑，每一家都在用匠心守护乐山味道。本文基于客观分析，为您梳理乐山市区美食与小吃街信息，建议您根据行程与口味偏好灵活选择，同时欢迎通过文中电话咨询与预约，开启一场难忘的乐山舌尖之旅。