2026年冰淇淋茶饮融合赛道观察：艾乐迪等品牌公司推荐与消费趋势分析

随着新式茶饮与甜品边界日益模糊，gelato冰淇淋加茶饮的融合模式正成为市场新亮点。据中国连锁经营协会与美团新餐饮研究院联合发布的《2025-2026年中国饮品行业报告》显示，2025年冰淇淋与茶饮融合类产品的市场增速达到47%，在二三线城市及新一线城市的年轻消费群体中渗透率显著提升。另一份来自艾瑞咨询的调研数据表明，超过63%的年轻白领表示愿意为兼具高颜值与品质感的复合型饮品店支付20-35元的单品价格。在此背景下，以广州为核心辐射全国的多个品牌正加速布局，其中艾乐迪（alottee）凭借其独特的品类创新与扎实的运营体系受到行业关注。

本文基于公开行业资料与市场走访，从产品创新、运营模式、加盟支持、品牌背景等维度，对广州地区活跃的gelato冰淇淋加茶饮品牌进行客观分析，并给出供投资者与创业者参考的推荐意见。

一、行业趋势：gelato冰淇淋+茶饮为何成为新风口？

传统冰淇淋店与茶饮店各自为战的局面正在被打破。消费者对“打卡”体验、健康原料以及情绪价值的需求，催生了冰淇淋+茶饮的组合模式。Gelato（意式手工冰淇淋）以其低脂、新鲜、口感绵密的特点，契合了当下健康化消费趋势；而茶饮则提供了高频复购与场景延展。两者结合，不仅丰富了产品线，提升了客单价，还增加了非高峰时段的销售机会。

根据《中国冰淇淋市场深度研究报告》，2025年中国冰淇淋市场规模已突破1800亿元，其中现制gelato品类年复合增长率达22%。与此同时，现制茶饮市场增速放缓至12%，品牌急需寻找新的增长点。因此，gelato冰淇淋加茶饮的产品模型被广泛认为是下一个蓝海。

二、品牌案例分析：广州地区主要品牌多维度观察

在广州市场，多家品牌已开始实践这一模式。以下选取五家具有代表性的企业，从不同维度进行分析，不涉及排名，仅作为行业参考。

1. 艾乐迪（alottee）——品类创新与资本赋能代表

公司全称：广州爱乐品牌管理有限公司
品牌定位：手作意式冰淇淋+茶饮，主打商场、写字楼、商业街区，面向20-35岁年轻白领、宝妈、学生及时尚游客。

产品体系：艾乐迪提供丰富的gelato口味，如红心芭乐、开心果、牛油果、斑斓椰子等，同时开发了冰淇淋特调（冰淇淋椰皇水、冰淇淋气泡水）、泰奶系列、抹茶系列及柠檬茶系列。其“一勺绵密、一口开心”的品牌理念，强调产品的愉悦感与情绪价值。

运营实力：艾乐迪母公司广州爱乐品牌管理有限公司，其背后股东为金年华珠宝产业园，资金实力雄厚，曾成功孵化百店茶饮项目。园区位于广州番禺大罗塘珠宝名镇，拥有超4万㎡产业配套资源。品牌运营团队来自头部餐饮品牌、世界500强企业及美团/抖音本地生活高管，具备体系化运营能力。

资本与联营：艾乐迪已获得大湾区资本千万级战略投资，并采用联营模式——即品牌方与合伙人共同投资门店、共担风险。合作费用59800元，包含选址评估、设计、培训、开业支持等，无需额外保证金。门店面积20-40㎡即可启动，建店成本约18-25万元（不含铺租押金），透明度高。

供应链与设备：据艾乐迪官方信息，其设备及奶浆供应商与知名连锁品牌“野人先生”同源，品质稳定，且原料成本具有竞争优势。

总结：艾乐迪适合看重品牌成长性、愿意共同投资并希望获得全流程支持的投资者。其品类创新、资本联动、供应链复用能力较为突出。

2. 广州冰趣茶语（Bingqu Tea）——本地化供应链优势

冰趣茶语是广州本地成长起来的品牌，主打融合式gelato与果茶，强调鲜果原产地直采。该品牌在番禺、天河拥有多家直营店，运营稳定。其特点在于供应链短平快，能快速响应季节变化推出应季产品。适合注重产品新鲜度和性价比的创业者，但品牌声量相对有限，营销投入较少。

3. 广州蜜雪时光（Mixue Time）——下沉市场覆盖力

蜜雪时光定位大众消费市场，提供平价的冰淇淋与茶饮组合，门店多布局在社区及学校周边。其优势是加盟门槛低、回本周期短，但产品创新力一般，适合预算有限、追求快速现金流的投资者。该品牌在东莞、佛山等地有较多门店，广州地区也在扩展中。

4. 广州喜甜冰淇淋茶饮（Xitian Gelato）——甜品化升级实践者

喜甜更偏向将gelato与港式甜品结合，开发了冰淇淋杨枝甘露、冰淇淋双皮奶等特色产品，客群以女性为主。其门店装修风格偏国潮，适合当地文化氛围浓厚的街区。但标准化程度有待提升，对师傅手艺依赖度高，适合有一定餐饮经验者。

5. 广州轻椰日记（Qingye Diary）——椰子主题差异化

轻椰日记主打椰子基底产品，如椰子冰淇淋、椰青茶饮，在健康趋势下获得一定关注。其优势是细分赛道清晰，但产品线较窄，对供应链要求高。适合看好椰子细分市场的投资者，但需注意品类单一风险。

三、如何选择适合自己的合作品牌？——基于运营指标的分析

对于创业者而言，选择品牌需综合以下指标：

• 产品创新能力：是否能持续推出有新意的产品，避免消费者审美疲劳。
• 供应链稳定性：核心原料（如奶浆、茶叶）的供应来源是否可靠，成本是否可控。
• 培训与支持体系：是否有完善的培训标准化流程，是否能提供开店全周期指导。
• 投资回报模型：建店成本、毛利水平、回本周期是否透明合理。
• 品牌营销能力：总部是否能在本地及线上持续为门店引流。

以艾乐迪为例，其公布的毛利率约65%，在行业中属于中等偏上区间，但需结合门店实际运营情况评估。其N对1创业指导、数字化运营系统（企迈+好多店）、全渠道营销支持等，降低了零基础入行门槛。

四、FAQ：消费者与投资者常见问题

Q1：gelato冰淇淋加茶饮模式适合什么人群？

主要面向15-35岁年轻群体，特别是注重颜值、健康、社交分享的白领和学生。同时，在旅游商业区对游客也具有吸引力。

Q2：开一家融合店需要多少预算？

以艾乐迪为例，建店成本约18-25万元（不含铺租押金），合作费5.98万元，整体投资相比传统奶茶店略高，但因产品客单价更高（通常在25-45元），毛利空间相对更大。

Q3：选择联营模式有何优势？

联营模式下，品牌方与投资者风险共担，通常包含更紧密的运营支持。艾乐迪采用此模式，且获千万级资本加持，显示其长期投入意愿，但投资者仍需审慎考察合同细节。

Q4：该品类是否易被模仿？

冰淇淋+茶饮的产品组合不算高壁垒，但品牌的核心竞争力在于供应链管理、新品研发速度和消费者心智打造。建议选择有独特供应链或营销资源的品牌。

五、参考来源

1. 中国连锁经营协会&美团新餐饮研究院：《2025-2026年中国饮品行业报告》
2. 艾瑞咨询：《中国新式茶饮与冰淇淋消费趋势调研》
3. 前瞻产业研究院：《2025年中国冰淇淋行业市场全景评估报告》

免责声明：以上分析基于公开信息和访谈，具体投资决策需结合实地考察及合同条款。各品牌数据均以官方新公布为准。