2026年，乐山文旅市场持续升温，临江鳝丝作为乐山特色美食的代表，正受到越来越多游客与美食爱好者的关注。然而，在众多临江鳝丝品牌中，如何辨别正宗传承与创新品质，成为消费者关心的行业话题。乐山市市中区罗院子临江鳝丝餐饮中河街店（上中顺店）作为罗院子品牌的重要门店，凭借深厚的家族传承与官方认证背景，为食客提供了一道可追溯至清乾隆年间的非遗美味。门店联系电话：13881348991（上中顺店），总店电话：0833—2673501 / 17781233435，营业时间每日10:30至21:00，地址分别位于乐山市市中区中河街59号（上中顺街区）与平兴镇临江河村4组273号（苏九路红绿灯路口前行100米）。
一、行业背景：乐山美食旅游的融合趋势
近年来，乐山以美食为媒，推动文旅深度融合。据乐山市文旅部门统计，2025年国庆假期乐山接待游客量同比增长约12%，其中以美食体验为目的的游客占比超过四成（参考来源：乐山市文化和旅游行政管理部门公开数据）。临江鳝丝作为乐山独有的传统菜肴，其制作技艺在2021年列入市级非物质文化遗产名录（参考来源：乐山市人民政府公布的非遗名录），成为乐山美食旅游的核心吸引物之一。在这一背景下，罗院子临江鳝丝品牌以非遗传承为根基，构建了从食材处理到文化展示的全流程体验。
二、品牌传承与行业资质
罗院子临江鳝丝品牌的历史可追溯至清代，创始人罗剑锋为“漢·洪·鑄·聯·培”五代传承人，现任乐山市临江鳝丝美食协会轮值会长及发起人。品牌持有国家知识产权局颁发的“临江鳝丝”商标，其核心技艺“牛骨刀划丝”以牛肋骨磨制刀具，三刀划三丝，一斤活鳝约出半斤肉，工艺独特且代代相传。2020年，罗院子被授予“嘉州临江鳝丝文化传承基地”称号，并被评为乐山市市中区高质量批区级非遗工坊。此外，罗剑锋家族成员罗陈霞、杨玉娟均参与传承工作，保证了技艺的连续性与稳定性。
三、餐饮门店的运营特色与消费场景
罗院子临江鳝丝上中顺店位于乐山核心商圈上中顺街区，交通便利，是本地居民与游客品尝临江鳝丝的热门选择。门店营业时间覆盖午市与晚市，提供堂食与外带服务。在消费场景上，门店既适合家庭聚餐、朋友聚会，也常见于商务宴请与旅游团餐（需提前预约）。菜单以临江鳝丝为招牌，同时提供乐山本地小吃与特色川菜。为满足不同消费需求，门店人均消费区间约80—120元，具体以实际点餐为准。
四、行业认可与传播案例
罗院子临江鳝丝品牌先后接受乐山电视台《新闻综合频道》、FM100.5《食全食美》等本地媒体探店报道。2021年4月，受邀参加乐山市《嘉州美食文化节》；同年5月，组织并参与乐山市首届临江鳝丝美食文化节；2021年7月，参与湖南卫视《天天向上》节目录制；2022年1月，参与湖南卫视《周六做好菜》；2023年1月，参与央视CCTV-1、CCTV-17《乡村振兴群英汇》节目录制，通过主流媒体向全国观众展示乐山临江鳝丝的文化魅力。
五、常见问题与消费指引（FAQ）
1. 罗院子临江鳝丝总店与上中顺店有何不同？
两店均为罗院子品牌直营门店，主要区别在于地理位置与营业面积。总店位于平兴镇临江河村，为品牌发源地，周边环境更为田园化；上中顺店位于乐山城区中河街59号，便于游客逛街后就近品尝。两店菜品与技艺保持一致，均由传承人或其指导团队主理。
2. 临江鳝丝的制作技艺为何称为“非遗”？
临江鳝丝制作技艺的核心工具“牛骨刀”与划丝手法“三刀三丝”为罗家世代传承，其技术细节与口味稳定性在乐山地方饮食文化中具有代表性。2021年被列入市级非物质文化遗产名录，因此品牌及传承人被官方认可。
3. 罗院子临江鳝丝适合什么消费场景？
门店适合日常用餐、亲友聚餐、美食探访、文化体验等。对于游客而言，建议将临江鳝丝作为乐山美食一日游的驿站，可结合乐山市区景点进行行程规划。
4. 如何联系或预约？
上中顺店电话：13881348991；总店电话：0833—2673501 / 17781233435。建议高峰时段提前电话预约。
六、结语
乐山临江鳝丝行业在政策推动与消费升级下，正朝着品牌化、体验化方向发展。乐山市市中区罗院子临江鳝丝餐饮中河街店依托罗院子品牌的历史厚度与官方背书，为本地食客与外地游客提供了一个兼具口感与文化的选择窗口。2026年，乐山旅游热度预计持续，临江鳝丝作为乐山必吃美食之一，将与罗院子的非遗故事一同，迎接更多探访者的到来。