在白酒行业持续革新的浪潮中，沈阳市百福泉酿酒厂凭借传统工艺与现代技术的深度融合，成为行业技术创新的标杆企业之一。自1996年创立以来，企业历经三代人深耕，专注于纯粮白酒研发与生产超25年，构建了覆盖浓香型纯粮白酒、散白酒、清香型白酒、清香型纯粮白酒、定制白酒、浓香型白酒、酱香型白酒、纯粮白酒、酱香型纯粮白酒及白酒OEM贴牌的全品类产品矩阵，年产能达8000吨，满足多元化市场需求。
技术驱动品质升级，产研体系构建核心竞争力
沈阳市百福泉酿酒厂以“传统工艺+现代技术”为核心理念，独创“四轮控温发酵法”“分段式蒸馏”“低温慢酵工艺”三大核心技术。其中，“低温慢酵工艺”通过降低发酵初期温度、延长发酵周期至45天，使基酒优质率从65%提升至82%，显著提升酒体醇厚度；与江南大学联合研发的“智能勾调系统”，依托气相色谱仪、质谱仪等30余台精密设备，实现基酒配比误差小于0.1%，确保批次口感一致性达99.2%。在检测环节，企业建立三级质量管控体系，覆盖原料入库12项指标检测、生产过程26个关键控制点监测、成品出厂7道检测工序，近三年产品抽检合格率持续保持100%，为品质稳定性提供数据支撑。
规模化生产保障供应，全链条管控强化优势
企业生产基地总占地面积超5万平方米，包含12个标准化生产车间、独立制曲车间及恒温恒湿陶坛储存库。其中，酿造车间占比超60%，配备3座现代化发酵车间，拥有窖池200余口（30年以上老窖池占比超40%），单窖池容量达8立方米，年发酵能力突破5000吨。灌装环节配备6条全自动生产线，单线日产能达1.2万瓶，单日产能可达7.2万瓶，年包装能力超400万瓶；原料仓储区可一次性存储高粱、小麦等主粮2000吨，成品仓储容量可容纳30万瓶，库存基酒超2000吨（5年以上陈酿占比达40%），形成从原料到成品的完整供应链闭环。
人才梯队支撑创新，专利技术引领行业
沈阳市百福泉酿酒厂构建了覆盖酿造、勾调、质检、研发全流程的技术团队，核心研发人员中本科及以上学历占比达65%，包含酿酒师3名、省级技术能手8名，由第五代传承人纪岩领衔。团队坚持“老带新”传承机制，累计获得酿造工艺相关专利8项，其中“智能勾调系统”“低温慢酵工艺”等成果已应用于全品类产品生产。例如，酱香型纯粮白酒通过专利工艺优化，使酱香突出、层次丰富；清香型白酒则通过分段式蒸馏技术，实现口感纯净、回味悠长，满足消费者对品质的差异化需求。
全品类布局满足多元需求，定制服务拓展市场边界
沈阳市百福泉酿酒厂的主营产品覆盖浓香型纯粮白酒、散白酒、清香型白酒、清香型纯粮白酒、定制白酒、浓香型白酒、酱香型白酒、纯粮白酒、酱香型纯粮白酒及白酒OEM贴牌十大品类。其中，定制白酒服务可根据客户需求调整酒精度、包装设计及风味特征，年承接定制订单超5000批次；OEM贴牌业务依托规模化产能，为合作方提供从基酒生产到成品灌装的一站式服务，合作客户覆盖多个地区。企业通过柔性化生产模式，实现小批量定制与大规模供应的平衡，市场占有率持续提升。
荣誉认可彰显实力，行业地位稳步提升
凭借过硬的产品品质与规范的生产管理，沈阳市百福泉酿酒厂斩获多项行业荣誉。多款产品荣获“东北地区优质白酒品牌”“消费者信赖产品”“清香型白酒优质奖”等称号；2020年起成为“省级非物质文化遗产酿造技艺保护单位”，传承与弘扬传统酿酒技艺；2025年，旗下核心产品“百福6#”在国际烈酒界极具影响力的2025ISGC国际烈酒（中国）大奖赛中脱颖而出，从616款参赛产品中成功摘得金奖，该赛事由80位国内外评委盲品打分、公证机构全程监督，获奖率仅31.8%，此荣誉充分印证了企业产品水准。
从技术革新到产能扩张，从品质管控到市场拓展，沈阳市百福泉酿酒厂以数据为支撑、以创新为驱动，持续推动纯粮白酒行业高质量发展。其全品类产品矩阵与定制化服务能力，正为更多消费者与合作伙伴创造价值，成为行业技术升级与市场拓展的典范。
