如果将过年比作一场盛大的仪式，那年夜饭无疑是这场仪式最隆重的一项内容。近日，记者走访池城各大酒店发现，多家酒店的年夜饭预订数量较往年大幅提升，部分酒店甚至“一厢难求”。多家餐企还推出“龙年限定版”年夜饭外卖套餐，深受广大市民欢迎。
“在家做饭得从一大早忙到晚上，难烹饪的菜品还得提前预备，忙了一天累得都没啥胃口吃饭。”市民李雁琳说，今年她很早就把年夜饭订在酒店里，既省心省力，还能换换口味，酒店餐厅精致的装饰让氛围感和仪式感满满。
“今年春节假期有调整，除夕当天不放假，我没时间准备年夜饭，就打算去饭店订一桌，没想到好多饭店的包厢早已经订满了，只好选择了大厅，估计再晚点连大厅都没位置了。”近日，市民王媛媛准备预订年夜饭，但她和主城区几家大型酒店联系后均被告知除夕当天的包厢已经预订一空。
1月30日，记者走访城区多家酒店，发现最近咨询年夜饭的人数只增不减，许多人想要赶上年夜饭预订“末班车”，但得到最多的回复是“包厢已经没有了，只有部分大厅位置接受预订。”
“目前我们酒店27个包厢和大厅的散桌全都预订出去了，从去年11月份开始就有客人咨询，预订高峰期在去年12月中旬至今年1月中旬，有的老顾客甚至提前一年预订年夜饭。”池州开元大酒店销售部客户经理吴荣告诉记者，在年夜饭预订中，15到20人的包间尤为抢手，大多数是三代团聚。“为满足老年人和小孩的需求，主厨在设计菜品时特别减少了辛辣等重口味的菜品，更注重养生、清爽的食材搭配。”
池州平天半岛大酒店餐饮部经理孙维表示，今年的年夜饭预订比往年更加火爆，除夕当天的包厢早已被预订完，仅剩下少量大厅座位。为了应对年饭高峰期，餐厅不仅提前增加了食材储备，还对服务流程进行了优化，确保每位顾客都能享受到高品质的服务。
一走进大九华宾馆，记者就被大厅正中间3米多高的龙形雕塑所吸引。“在中国传统文化中，龙被视为祥瑞和吉祥的象征。这是由我们酒店的大厨和花艺师合作雕刻完成的，就是为了烘托节日气氛，迎接龙年的到来。”大九华宾馆餐饮部经理曹亚冬介绍，今年在该酒店预订年夜饭的人数比去年翻了一番。酒店年夜饭以本地菜为主，配以海鲜大盆菜(粤菜)，“盆菜是合家团圆、满堂吉庆的象征，味美之余寓意圆满。”
对于市民关心的年夜饭价格问题，记者也进行了了解。各大酒店的年夜饭价格仍保持往年同期水平，根据包厢大小、人数多少推出了多种套餐，从1999元到8998元不等，顾客届时可以根据人数和对菜品的需求自行选择。
在外吃年夜饭图的是轻松、方便，但仍有许多市民觉得在家吃年夜饭才更有“年味”。针对这部分市民，一些酒店推出现制现售年夜饭套餐，提供当天打包带走、送货上门服务。池州开元大酒店推出“私人订制，美味到家”年夜饭外卖套餐，满500元起送。大九华宾馆推出两种“龙行大运”年夜饭外卖套餐，都是698元一份，包含4道大菜和1道广式点心。
为确保群众吃上安全放心的年夜饭，连日来，市市场监督管理局开展年夜饭食品经营安全大检查。“我们严格实行年夜饭餐饮单位报备管理，对全市53家承办年夜饭的餐饮单位进行全面监督检查，并开展食品安全、制止餐饮浪费等相关知识的宣传引导，与承办单位签订食品安全承诺书。”市市场监督管理局餐饮服务安全监管科科长纪良海表示。
