10月31日，联合国粮农组织（FAO）主办的全球重要农业文化遗产授牌仪式在意大利罗马举行。仪式现场，来自14个国家的28项新认定遗产依次亮相，铜陵白姜作为入选遗产之一，其种植系统获颁全球重要农业文化遗产系统（GIAHS）证书，引发关注。
“这张世界级‘金名片’，是对千年农耕智慧的最好认可！”现场见证“铜陵白姜种植系统”获认证的金如林难掩激动。
作为受邀参会的企业代表之一，金如林的身份格外特殊——既是佘家贡姜“中华老字号”的掌舵人，也是铜陵白姜制作技艺省级非遗传承人。近日，记者来到位于郊区大通镇金华村的佘家贡姜非遗馆，见到他时，其办公桌上还摆放着今年10月荣获的“中华老字号杰出贡献奖”证书。
“我是在姜香里长大的，父辈说这白姜是家乡的根。”金如林回忆道，为守住这份传承，企业不仅在佘家大院核心产区自建绿色基地，更投资200余万元创办书法院与非遗馆，完整保留29道传统加工工艺。“我们开发的糖醋姜、酱汁姜等六大系列20多个品种，既保留白姜脆嫩爽口的传统风味，又贴合现代人对清新口感的需求，可满足不同消费群体的口味偏好。”金如林说，传承不等于守旧，创新驱动让老字号焕发新生。
铜陵白姜因姜嫩皮白而得名，是中国国家地理标志保护产品、农业农村部地理标志农产品，素有“中华白姜”的美誉。其种植历史可追溯至春秋时期，曾在宋明清时期被列为“贡品”，在千百年传承中，还形成了姜阁保种催芽、高畦高垄栽培等栽培技艺。2017年，铜陵白姜种植系统被农业农村部授予第四批“中国重要农业文化遗产”。
今年9月底，安徽铜陵白姜科技小院正式获评国家级，这一喜讯恰在金如林赴罗马参加授牌仪式前传来。这个由佘家贡姜联合安徽农业大学于2023年共建的平台，仅用两年便实现从校级到国家级的跨越，标志着企业在推动产学研深度融合、提升产业科技水平的道路上迈出关键一步。
作为安徽省“1+5”农业科技创新联盟在基层的实践节点，科技小院依托联盟体系，推动中国农科院、中国农业大学、安徽农业大学等5所顶尖院校的科研资源下沉，协同开展白姜品种改良、绿色种植和产品研发等关键技术攻关，推动科技成果就地转化。
“非遗是根，科技是翼，我们要让‘中华老字号’在创新中勇立潮头。”金如林表示，未来将持续以传承为基、创新为魂，推动中国产品向中国品牌转变，为铜陵白姜产业发展注入更多动力。（通讯员 陈磊）
