春节假期，连日晴好天气，当涂蟹农抢抓农时，前两天不少塘口已陆续放下伊乐草。2月24日，在塘南镇的一处塘口，60岁出头的老蟹农于根生俯身察看水草长势，不时将手探入水中，感知水温。一旁，30多岁的蟹农庄维亮低头紧盯着手机屏幕，上面实时跳动着水温、溶氧、PH值等一串串数据。
一个观水色，凭的是三十多年的眼力；一个看数据，靠的是智能设备的精准。两人不时对照交流，一幅新老蟹农“双向奔赴”的画面，在春日的水塘边定格。这样“互教互学”的画面，如今在塘南镇并不少见。
眼下正值河蟹养殖的种草阶段。伊乐草耐寒性强，生长速度快，既是河蟹喜食的天然饵料，又能净化水质、为蜕壳期提供隐蔽空间。当地蟹农常说：“蟹大小，看水草。”水草长势，关系着新一年河蟹的品质和产量。
老把式传经验：塘口就是课堂
于根生在蟹塘边干了三十多年，水深水浅、草密草疏、天气阴晴，甚至水色的一丝变化，他都能读出背后的“潜台词”。“蟹塘不管多大，水色、底泥、草相都不能乱。要想出好蟹，关键是平时看得准、动得早。”他说。
在田间课堂上，像于根生这样的老蟹农愿意把经验讲出来，带着年轻人现场看、现场学：什么时候疏草，什么时候投螺，怎样看水色判断水质变化，哪些环节必须提前预判。过去“只在心里”的经验，如今变成现场教学、当场示范，让更多人学得会、用得上。
年轻人教方法：手机成了新工具
年轻人接受新鲜事物能力强，带来的是更新颖的手段：通过手机连接水质监测设备，可以查看水体指标，还能远程控制增氧机、进排水等设备。管理从“凭感觉”向“看数据”转变。
“我们经验没那么丰富，有时候拿不准。现在用上高科技，调水、控料心里更有底。”庄维亮说。平时，他也会帮老一辈蟹农安装设备、设置参数，手把手教怎么操作、怎么看预警。
“我现在也会看手机，‘数据+经验’双重保险，更放心。”于根生笑着说。
互教互学：把蟹产业做得更强更优
经验是根基，科技是翅膀。近几年，塘南镇搭建“田间课堂”，让老一辈的“看家本领”与新生代的“创新利器”在一线碰撞、融合。
老带新，传的是守正的智慧；新帮老，教的是破圈的工具。塘南镇通过田间课堂，让老蟹农“传得出”、让年轻人“用得上”，也让不少塘口在养殖管理上更科学、更规范、更精细。
在互教互学中，蟹农们的观念也在悄然变化。大家越来越意识到，单个塘口养得好只是“小收成”，把整个产业做强、把“当涂螃蟹”品牌打响，才是长久之计。老带新、新帮老，逐渐形成协同提升的氛围。
“老蟹农守住生态底色，年轻人带来技术支撑，我们把平台搭好、服务跟上。”塘南镇相关负责人表示，下一步将继续办好田间课堂，推动生态养殖与电商、文旅等融合发展，同时积极引导企业向精深加工延伸，提升产品附加值，让“当涂螃蟹”这张名片更亮、更响。
记者 孙恒亮 通讯员 赵露
