近日，从区市场监管局获悉，自今年4月浦东新区开展全链条整治制售假劣肉制品专项行动以来，累计检查肉制品生产主体27家次、经营主体8053家次，督促整改问题隐患24个，立案2起；开展专项抽检84批次，检验结果全部合格。此举不仅进一步织密肉制品安全防护网，更通过探索优化监管服务模式，切实守护人民群众“舌尖上的食品安全”。
今夏，浦东新区市场监管局联合区商务委、浦商集团，以及专业机构、行业协会等多方力量，同步推进专项检查与投诉举报渠道畅通工作，重点提升集贸市场尤其是熟食店的食品安全管理水平。针对上海“菜篮子”重要集散地——上海农产品中心批发市场，该区与市场开办方协同强化肉制品经营管理：为场内223家肉类产品商户建立“一户一档”信息系统，所有商户均签订《食品安全协议书》；严格执行商品准入管理制度，完善入场肉制品抽检机制，落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，并同步建立食品安全应急处置机制。
以“打通肉制品监管链条、提升食品安全检查员风险隐患排查能力”为核心目标，浦东新区市场监管局组织基层执法骨干深入食品企业一线，开展沉浸式现场实训。实训围绕肉制品生产经营中的常见风险点，布设典型问题场景以高度还原实战环境；同时在岗边详细解读食品安全标准、供应商管理、食品添加剂使用、虫害控制、生产过程控制及出厂检验等核心监管要点，引导学员主动排查问题，全面提升监管干部的全链条监管与处置能力。
为持续提升服务精准度，浦东新区市场监管局对近3年的监管记录开展系统性回溯排查，结合企业既往问题与实际经营情况，为辖区23家在产肉制品企业“精准把脉”：为企业制发“一企一册”的《食品安全服务手册》，同步出具《企业诊断书》及个性化指导意见。手册内容涵盖《关于规范肉制品生产行为的提醒告诫书》，以及食品添加剂管理使用、产品标签标注等落实主体责任的提示文件，为企业合规生产提供具体解决方案。此外，该局还组织标杆企业交流先进管理经验，以点带面带动行业整体水平提升。
浦东新区还积极构建肉制品生产过程关键信息收集分析预警体系，推动风险隐患治理逐步形成“智能发现—推送预警—处置闭环”的全流程链条。据悉，该体系运行3年来，已为在产肉制品企业生成风险预警2340次、监管推送事件46次，确保风险隐患第一时间发现、第一时间处置。同时，该区探索“互联网+非现场执法”监管模式，自今年4月1日起依托智慧监管平台试点开展非现场检查，已检查肉制品生产企业4户次，发现并督促整改问题24项次。
下一步，浦东新区市场监管局将持续巩固肉制品专项整治成果，进一步完善食品安全治理体系，不断提升监管服务能力，为市民打造更安全、更放心的肉制品消费环境，为优化区域营商环境、推动高质量发展作出新的更大贡献。
