走进朴酿（南通）啤酒有限公司产品展示厅，一阵清冽的麦芽香气混合着淡淡的酒花香扑面而来。陈列柜上，从获得国际金奖的经典款，到创意十足的新款啤酒，每一瓶啤酒都像是一件精心雕琢的艺术品，散发着温润的光泽。
“这款‘黄油啤酒’是我们研发团队的得意之作，也是当下的爆款。”朴酿（南通）啤酒有限公司总经理孟田田拿起一瓶啤酒介绍道，“它将真实黄油风味融入啤酒，不仅打破了啤酒专属夏季的刻板印象，更以可热饮的特点与文化IP的加持，迅速在消费群体中走红。”
这个投资1.08亿元建设的项目，自2025年6月在如东正式投产，旨在打造一个现代化的精酿啤酒生产加工基地。如今，项目正以独特的“北国风味”与智能化酿造工艺，在江海之畔酿造新的产业故事。
缘定如东：
高效服务引得“北国风味”南下扎根
“从初次接触到投产，只用了半年，这在我们行业里是非常快的速度。”孟田田坦言，朴酿项目能迅速落地如东，关键在于当地优质的营商环境。
2024年12月，正在寻求产能扩张的即刻啤酒与南通外向型农业综合开发区（苴镇街道）接洽。实地考察后，园区完备的配套、本地务实的扶持政策，尤其是政府高效的服务效率，给企业留下了深刻印象。
“从SC证申请、环评审批到厂房协调，政府专班提供了全程‘保姆式’服务，一个项目一个专班一跟到底，让项目建设仅半年时间就实现了投产。”孟田田感慨，这种支持并非空话，而是体现在每个环节的快速响应中，为企业抢出了至少三个月的宝贵工期。
正是这种务实作风，让这家从松花江畔走出的企业下定决心，将这里作为重要的战略支点。“我们深切感受到政府对企业发展的重视和支持，这种强力的保障，确保了项目能够快速落地。”孟田田表示。
智造内核：
数据定义风味，科技守护匠心
精酿的灵魂在于风味的多样性与独特性，而规模化生产的最大挑战，是在于如何保持每一批次产品风味的稳定。而朴酿所做的，正是将传统酿造工艺与数字化智能深度融合。
走进生产区，巨大的不锈钢发酵罐在智能化车间里银光闪烁，几乎不见工人身影。灌装线上，机械臂精准抓取、定位、封装，流水线末端，一箱箱成品啤酒自动码垛。中央控制室内，大屏幕实时显示着糖化、发酵、灌装各环节的数据指标。
“这套智能化酿造系统投入超过6000万元，使设备利用率提升了20%以上。我们酒厂的设备都由母公司投建，在品质控制上更能实现高标准。”孟田田介绍，过去依赖老师傅经验的温度、时间、配比等关键环节，如今已全部实现自动化、数字化控制。系统能精准复刻每一款产品的工艺参数，确保从第一瓶到第一万瓶的品质始终如一。项目全面达产后，可年产精酿啤酒2万吨，实现年应税销售额1亿元。
品质的基石不仅是智能设备，还有强大的研发支撑。企业拥有一支十余人的专业研发团队，并建有高标准的实验室。实验室内，身穿白大褂的技术人员正在忙碌操作，气相色谱仪、微生物检测设备、精密分析仪器一应俱全。
“除了国标要求的常规检测，我们还能对上百种风味物质进行定量分析。”孟田田表示，这支由食品专业名校毕业生组成的“最强大脑”团队，既是每年推出数十款新品、在国际赛事中屡夺金奖的创新引擎，也是为盒马鲜生、叮咚买菜等大型平台提供稳定ODM定制服务的品质保障。
扎根与远航：
深耕本地品牌，飘香全国市场
好酒也怕巷子深。项目投产后，如何让如东市场快速认识并接受这个新品牌，成为朴酿面临的首要课题。
虽手握好产品，但初来乍到，企业对本地市场不熟、品牌推广乏力，一度陷入困境。“当时我们急需让市场了解品牌，可反复琢磨，始终找不到出圈的突破口。”孟田田回忆道。
“就在我们为推广发愁时，当地政府助企服务专班主动上门，为我们量身定制了推广方案。”她介绍，政府专班在摸清企业需求后，联动本地资源拓宽宣传渠道，对接节庆活动搭建与消费者直接对话的平台……一套“组合拳”下来，企业品牌曝光度在短短几个月内持续攀升。
企业还成功跻身“如意东方”平台选品名单，黄油啤酒、雪顶白啤两款爆款产品顺利上架销售。依托这一本土优质平台，品牌影响力进一步延伸。目前，企业旗下啤酒已在本地商超、餐饮门店逐步铺开，订单量稳步提升。
“我们的啤酒采用全麦芽酿造，添加进口啤酒花与酵母，经过长时间发酵，整体口味更浓郁丰富。”孟田田表示，通过智能化提升效率、降低成本，朴酿希望将高品质精酿从“小众享受”变为“百姓喝得起的口粮酒”。“朴酿二期建设已提上日程，将新增国酒与配制酒生产线。我们想以好原料、高品质，打造‘如东人自己的啤酒厂’，做价格合理、老百姓喝得上的啤酒。计划在县内开设精酿体验馆，让消费者不仅能品尝，还能亲身体验啤酒文化。”
从一粒麦芽到一杯精酿，朴酿的故事，或许才刚刚打开瓶盖。
