灌南：黑平菇鲜嫩上市 填补春季蔬菜供应缺口

春意渐浓，蔬菜市场迎来新鲜补给。经过菇农一个多月的精细化培育，新安镇镇郊村黑平菇种植基地迎来集中采摘期，优质黑平菇鲜嫩上市，有效弥补春季本地蔬菜供应短缺的现状，为市民餐桌增添了一道营养美味。

记者走进镇郊村种植大棚，满眼都是长势喜人的黑平菇，菌棒上簇生的菇朵个头饱满、肉质肥厚，色泽黑润鲜亮，散发着淡淡的菌香。棚内一派繁忙景象，菇农们抢抓最佳采摘期，熟练采摘成熟鲜菇，分拣、装箱、装车一气呵成，这批新鲜平菇将快速运往县内外各大市场，直达消费者手中。

据基地菇农介绍，此次上市的黑平菇是近年引进的优质新品种，不仅口感鲜嫩、风味浓郁，营养价值更是出众。黑平菇富含多种维生素，每公斤所含蛋白质相当于两公斤瘦肉或三公斤鸡蛋，素有“植物肉”的美誉，是老少皆宜的健康食材。该品种种植模式绿色环保，以玉米芯为主要原料，搭配专用菌种发酵培育，既实现了农业废弃物资源化利用，又降低了种植成本。

得益于优良的品质，这款黑平菇还具备色泽圆润、保鲜期长、果型大且不易破碎的优势，运输损耗低，深受批发商和消费者青睐。目前，基地黑平菇已进入全面采收上市阶段，市场售价稳定在每公斤8元左右，日均出货量达500多公斤，不仅丰富了春季菜篮子，也为当地菇农拓宽了增收渠道。