5月26日，歙县农业农村局发布《三潭枇杷全产业高质量发展与品牌建设白皮书》，为这一拥有800余年种植历史的国家地理标志产品划定从传统鲜果产业向现代化全产业链转型的路线图。
白皮书直面三潭枇杷产业在种质资源保护、标准化管控、品牌溢价、渠道拓展等方面的关键瓶颈，围绕构建品牌体系和推动产业高质量发展，明确了全要素保障体系，提出种质保护、标准种植、科技赋能、精深加工、品牌建设与传播、联农带农等实施路径。
三潭枇杷因产于新安江畔歙县的漳潭、绵潭、瀹潭而得名，种植面积约2万亩，拥有20多个品种。2026年预计产量达7200吨，综合产值超3亿元。
从“卖鲜果”到“卖产品”
长期以来，三潭枇杷以鲜果销售为主，受制于成熟期集中、不耐储存等瓶颈，约三成产量依赖外省加工企业，附加值偏低。白皮书明确提出向精深加工方向延伸，开发枇杷蜜、膏方、饮品、精酿啤酒等加工产品。中国农业科学院农产品加工研究所首席科学家毕金峰建议，三潭枇杷应加速向果汁饮品、休闲果食等高附加值领域延伸，构建“种植—加工—品牌—渠道”全产业链体系。
“歙采缤纷”区域公用品牌已率先探路——0添加三潭枇杷饮上市半年销量突破200万盒，枇杷贡菊气泡饮计划年内进驻罗森、盒马等渠道。
以品牌护航品质
针对以往分散经营、标识混乱等痛点，歙县在主产区设立3处“三潭枇杷”集中销售专区，统一设置地理标志保护公示牌，从源头杜绝“傍名牌”“蹭热度”等不正当竞争行为。白皮书明确提出以地理标志为核心、以IP化为引领构建品牌体系。
发布会同期举办了三潭枇杷产业精准招商对接会，来自浙江、江苏等地的食品科技企业与本地企业深入交流，现场达成多项初步合作意向，涵盖原料直供、联合研发、品牌共建等领域。全国渠道商同步与本地果品企业面对面洽谈，为三潭枇杷走向更广阔市场铺路搭桥。
从800年种植历史到国家地理标志产品，从鲜果单卖到膏方、饮品、精酿啤酒等多元化加工矩阵，三潭枇杷正以这份白皮书为新的起点，加速从传统“土特产”迈向现代化全产业链。歙县方面表示，将以白皮书为契机，强化政产学研用协同，持续放大地理标志品牌效应，全力打造全国地理标志农产品高质量发展的“歙县范式”。
