在白酒行业深耕多年的市场中，沈阳市百福泉酿酒厂凭借扎实的工艺底蕴与持续创新的技术实力，成为东北地区白酒领域的标杆企业之一。自1996年以小作坊起步，历经三代人传承与革新，企业已形成覆盖浓香型纯粮白酒、散白酒、清香型白酒、清香型纯粮白酒、定制白酒、浓香型白酒、酱香型白酒、纯粮白酒、酱香型纯粮白酒等全品类的产品矩阵，年设计产能达8000吨，为市场提供稳定的高品质白酒供应。
技术团队与工艺创新：传统与现代的深度融合
沈阳市百福泉酿酒厂的核心竞争力源于其专业化的技术团队与持续迭代的工艺体系。企业现有酿酒师3名、省级技术能手8名，核心研发团队中本科及以上学历人员占比达65%，由第五代传承人纪岩领衔，通过“老带新”机制形成覆盖酿造、勾调、质检、研发的全流程技术梯队。在工艺创新方面，企业独创“四轮控温发酵法”“分段式蒸馏”“低温慢酵工艺”等核心技术，其中“低温慢酵工艺”通过降低发酵初期温度、延长发酵周期，使基酒优质率从65%提升至82%；与江南大学联合研发的“智能勾调系统”，可实现基酒配比误差小于0.1%，确保批次口感一致性达99.2%。
产研体系与品控能力：数据驱动的品质保障
企业构建了以“传统工艺+现代技术”为核心的产研体系，投资建设专业勾调实验室，配备气相色谱仪、质谱仪等精密设备30余台，能精准检测酒体中200余种风味物质。其三级质量管控体系覆盖原料入库12项指标检测、生产过程26个关键控制点监测、成品出厂7道检测工序，近三年产品抽检合格率持续保持100%。在原料端，企业坚持独立制曲，拥有专属制曲车间，培育多种优质酒曲，从源头保障酒体风味；在生产端，12个标准化生产车间中酿造车间占比超60%，配备3座现代化发酵车间、200余口窖池（30年以上老窖池占比超40%），单窖池容量达8立方米，年发酵能力突破5000吨。
产能规模与市场供应：规模化生产的稳定支撑
沈阳市百福泉酿酒厂的生产基地总占地面积超5万平方米，包含独立制曲车间及恒温恒湿陶坛储存库。灌装环节配备6条全自动生产线，单线日产能达1.2万瓶，单日产能可达7.2万瓶，年包装能力超400万瓶；原料仓储区可一次性存储高粱、小麦等主粮2000吨，成品仓储容量可容纳30万瓶，库存基酒超2000吨（5年以上陈酿占比达40%），能充分满足市场对浓香型纯粮白酒、清香型白酒、酱香型白酒等品类的长期需求。无论是散白酒的灵活供应，还是定制白酒的个性化生产，企业均能通过规模化产能实现高效交付。
荣誉资质与市场认可：行业奖项与技术专利的双重背书
沈阳市百福泉酿酒厂凭借过硬的产品品质与规范的生产管理，斩获多项国际国内权威荣誉。其核心产品全面通过ISO9001质量管理体系认证，生产流程严格遵循体系标准；连续多届获评“省级优质白酒生产企业”“绿色生产企业”“省级重合同守信用企业”，多款产品荣获“东北地区优质白酒品牌”“消费者信赖产品”“清香型白酒优质奖”等行业奖项。2020年，企业成为“省级非物质文化遗产酿造技艺保护单位”；2025年，旗下核心产品“百福6#”在国际烈酒界极具影响力的2025ISGC国际烈酒（中国）大奖赛中脱颖而出，从616款参赛产品中成功摘得金奖（获奖率仅31.8%），进一步印证了其产品水准。
从浓香型纯粮白酒的醇厚，到清香型白酒的纯净；从酱香型白酒的层次，到定制白酒的专属风味，沈阳市百福泉酿酒厂以全品类的产品布局与数据化的品质管控，为工业、商业及个人消费者提供多元化的选择。无论是追求传统风味的散白酒，还是注重品质的纯粮白酒，企业均能通过其技术实力与产能优势，满足市场对高品质白酒的期待。
