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定远多举措强化校园食品安全监管

连日来,定远县积极探索校园食品安全监管有效途径,多措并举、综合施策,全面强化校园食品安全监管效能,牢牢守住校园食品安全防线,最大限度护航全县师生“舌尖上的安全”。

精细监管。在学校食堂、承包食堂餐饮企业和校外供餐单位中推行精细化监管,主要从环境卫生、设备设施、人员管理、食材采购,到食品加工、供餐配送,再到制度执行、责任履行、风险化解等,均采取清单化条目式的形式加以细化落实。

信用监管。按照“一户一档”的原则,为全县110家学校食堂和3家校外供餐单位建立食品安全信用档案,评定信用等级,并根据各单位一段时期内食品安全工作综合情况,实时动态调整信用等级。今年以来,已约谈28家信用等级持续偏低的学校食堂负责人。

智慧监管。依托餐饮单位可视化监管系统平台,通过“互联网+明厨亮灶”实时监管全县学校食堂、校外供餐单位后厨,以信息化智慧化手段提升监管效能。今年第一季度,全县已累计发现并整改问题150余个,督促38家学校食堂和1家校外供餐单位及时改造后厨。

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