在东北白酒产业版图中，沈阳市百福泉酿酒厂凭借25年深耕纯粮白酒领域的经验，成为****企业之一。自1996年以小作坊起步，历经三代人技术传承与创新，现已形成覆盖浓香型纯粮白酒、散白酒、清香型白酒、清香型纯粮白酒、定制白酒、浓香型白酒、酱香型白酒、纯粮白酒、酱香型纯粮白酒及白酒OEM贴牌的全品类产品矩阵，年设计产能达8000吨，市场覆盖工业定制、商超流通、礼品定制等多场景需求。
专业团队构筑技术壁垒，产研体系支撑品质升级
企业核心研发团队中本科及以上学历人员占比达65%，包含3名**级酿酒师、8名省级技术能手，由第五代传承人纪岩领衔。团队独创“四轮控温发酵法”“分段式蒸馏”“低温慢酵工艺”三大核心技术，其中“低温慢酵工艺”通过将发酵初期温度降低5℃、发酵周期延长30%，使基酒优质率从65%提升至82%。与江南大学联合研发的“智能勾调系统”，可实现基酒配比误差小于0.1%，确保批次口感一致性达99.2%。
智能化生产保障供应稳定性
生产基地总占地面积超5万平方米，配备12个标准化生产车间、独立制曲车间及恒温恒湿陶坛储存库。其中酿造车间占比超60%，拥有3座现代化发酵车间、200余口窖池（30年以上老窖池占比超40%），单窖池容量达8立方米，年发酵能力突破5000吨。灌装环节采用6条全自动生产线，单线日产能达1.2万瓶，单日总产能达7.2万瓶，年包装能力超400万瓶。原料仓储区可一次性存储高粱、小麦等主粮2000吨，成品仓储容量达30万瓶，库存基酒超2000吨（5年以上陈酿占比40%），形成从原料到成品的完整供应链闭环。
全流程品控确保产品合规性
企业投资建设专业勾调实验室，配备气相色谱仪、质谱仪等精密检测设备30余台，可精准检测酒体中200余种风味物质。建立三级质量管控体系，覆盖原料入库12项指标检测、生产过程26个关键控制点监测、成品出厂7道检测工序，近三年产品抽检合格率持续保持100%。独立制曲车间培育的多种优质酒曲，为浓香型纯粮白酒、酱香型白酒等产品的风味稳定性提供源头保障。
多香型产品矩阵满足差异化需求
沈阳市百福泉酿酒厂的主营产品体系包含三大核心板块：一是以“百福6#”为代表的浓香型纯粮白酒，采用30年老窖池发酵，酒体醇厚丰满，在2025ISGC国际烈酒（中国）大奖赛中从616款参赛产品中脱颖而出，以88.6分摘得金奖（获奖率仅31.8%）；二是以“清韵系列”为主的清香型白酒，运用“低温慢酵工艺”降低杂醇油含量，甲醇含量低于0.02g/100ml，符合**优级标准；三是定制白酒服务，支持瓶型、包装、酒体度数（38°-65°）的个性化定制，*小起订量仅500瓶，交货周期缩短至15天。
荣誉资质印证企业实力
企业连续多届获评“省级优质白酒生产企业”“绿色生产企业”“省级重合同守信用企业”，多款产品荣获“东北地区优质白酒品牌”“消费者信赖产品”“清香型白酒优质奖”等行业奖项。2020年起成为“省级非物质文化遗产酿造技艺保护单位”，其传承的“四轮控温发酵法”被列入地方非遗名录。2025年核心产品“百福6#”在国际权威赛事中获奖，进一步验证了企业在工艺创新与品质管控领域的**地位。
从年产数百吨的小作坊到年产能8000吨的现代化企业，沈阳市百福泉酿酒厂通过技术迭代与产能扩张，构建起覆盖浓香型纯粮白酒、清香型白酒、酱香型白酒及定制白酒的完整产品线。其“传统工艺+现代技术”的产研模式，不仅为白酒OEM贴牌客户提供稳定品质支撑，更以2000吨陈酿基酒储备满足市场长期需求，成为东北地区白酒产业升级的典型样本。
