市市场监管局召开城区“年夜饭”承办餐饮单位集中约谈会

1月31日，宣城市市场监管局联合经开区分局、宣州区局对城区承办“年夜饭”的30余家餐饮服务单位负责人进行了集中约谈和食品安全培训，各餐饮单位现场签订了餐饮食品安全承诺书和反餐饮浪费承诺书。

会议通报了近期食品安全检查中发现的突出问题，包括餐饮服务单位主体责任落实不到位、食品储存不规范、食品留样不规范、食材索证索票不全、员工管理不到位、反餐饮浪费措施执行不力等，要求各餐饮单位切实提高餐饮食品安全风险意识，对照问题立即开展自查自纠。

会议强调，各“年夜饭”承办餐饮单位必须高度重视，提前对2024年春节期间“年夜饭”餐饮食品安全工作展开部署，注意防蝇防鼠防虫等设备设施维护，库房、操作间、分餐间等关键场地场所卫生，严格把控晨检、食物储存、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节，将“年夜饭”餐饮食品安全工作做实做细。同时，市场监管部门将在春节期间采取多项措施，持续加强对餐饮单位的监督检查，深入排查食品安全隐患，督促餐饮服务单位严格履行主体责任，引导餐饮服务单位加大反餐饮浪费宣传，确保广大人民群众“年夜饭”吃得放心。