记者 毛伟军
一个月前挂满枝头的香榧青果，如今已香飘磐安街头。
“成熟果会开裂脱落，我们从山顶往下摘，高效又全面。”磐安县尚湖镇板榧村种植大户李土星说。他种植香榧20余年，有2000多棵香榧树，其中过半香榧树树龄超过20年。“坚持绿色种植，不打农药，只用有机肥，是我守护品质的秘诀。”虽然今年采收期因雨水提前而显得忙碌，但1.4万公斤青果的收成和10多万元收入，让他满心喜悦。
“龙鸟一源青山水，千里婺江万古流。”磐安县岭干村村口亭柱上的这副对联，道尽了婺江源头的钟灵毓秀。婺江源头的香榧故事，在史册中熠熠生辉。唐代宰相李德裕盛赞其为“木之奇者”，苏轼、叶适等文人墨客亦留下“彼美玉山果，粲为金盘实”等佳句，让婺江源香榧的美名穿越时空。
2003年，香榧种质资源调查显示，磐安有17个自然种类，数量远超周边，玉山镇黄里村等地保留的千年古榧树有力佐证了“香榧起源于磐安玉山”的悠久历史。磐安县80%的香榧产量集中于尚湖镇、玉山镇、安文镇、窈川乡、大盘镇等地村落，香榧树几乎家家户户可见。部分村民仅种香榧年收入超10万元，香榧已成为名副其实的摇钱树。
在安文街道东川村傅阳民的香榧加工点门口，一台全自动香榧开口机正在不停运转，一颗颗香榧通过激光切割开口。加工点负责人傅阳民说，香榧经过开口处理，香榧价格可提升30%。
玉山镇黄里村香榧炒货厂内，颗颗饱满的香榧裹着食盐在锅中翻滚，“滋滋”作响。“每道工序都不能马虎。”黄里村香榧炒货厂负责人蒋小菊再三叮嘱加工师傅。蒋小菊轻捏一颗微凉的香榧，果壳应声而开，露出金黄饱满的果仁。“火候正好，酥脆香浓，差一分则味减。”蒋小菊说，香榧生长周期长，采摘后经堆沤、清洗、晾晒等预处理，炒制工作从10月持续至年关。作为最早种植香榧的村落之一，黄里村百年老树众多，产出的果仁更饱满、香味更醇厚，今年干果产量预计达20万斤，较去年翻倍。
如今，金华市省级林业乡土专家工作室落地磐安，更以科技赋能产业升级，让传统技艺与现代科技碰撞出新的火花。
