淮扬美食亮相顺德国际城市峰会

3月15-16日，“世界美食之都（顺德）城市峰会”在广东佛山市顺德区举办，此次城市峰会系列活动，旨在联合国教科文组织和创意城市网络的框架指引下，发展城市间交流合作新关系，探讨后疫情时代城市可持续发展的新路径，交流美食文化和烹饪技艺。

本次活动邀请了美国圣安东尼奥、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望以及国内部分创意城市，淮安作为“世界美食之都”城市，受邀出席活动并上台参加城市间对话交流分享环节，就推进美食产业与城市高质量发展、探索美食与城市互促发展的新思路新模式等领域，提供淮安经验，发出淮安声音。

在以“鱼”为主题的“美食之都星厨秀”活动上，淮安烹饪大师代表现场制作了有着“开国第一菜”美誉的淮扬经典名菜软兜长鱼，精湛的烹饪技艺和滑嫩乌亮的菜品色泽，吸引了现场大批嘉宾观众纷纷驻足观赏，活泼生动地向海内外嘉宾展示了淮安美食文化。