十年文明浸润，点滴汇聚成河。在宿迁，一筷一勺的细微变化，折射出整座城市的文明跃升。从酒店餐桌的温馨提示，到街头巷尾的自觉打包，“光盘行动”早已超越口号，内化为市民的生活习惯与餐饮从业者的服务自觉。这十年，宿迁人以实际行动守护“舌尖上的文明”，让节约之风从餐桌吹向城市每个角落，成为“文明宿迁”最温暖的注脚。近日，记者走访了解相关情况。
从“面子”到“里子”的蜕变
8月13日，记者走访宿迁多家酒店餐馆发现，店铺醒目位置张贴着“光盘行动”宣传标语引导理性点餐，大部分市民自觉按需点餐、打包剩菜……文明就餐理念深入人心。
“小餐桌、大文明，餐桌文明既是个人素质的体现，又是城市文明的标志。”宿城区世纪大道某酒店店长张晓亮介绍，点餐时服务员会建议适量点餐，对有剩菜的顾客主动提供打包服务。
从业27年的张晓亮亲历了宿迁餐饮行业变迁：“如今，顾客文明素养显著提升。以前很少有人用公筷，主动打包的更少；现在八成以上就餐顾客会主动打包，公筷使用也日益普及。”
从“舌尖”到“心间”的自觉
8月12日晚，市区西湖路附近的一家烧烤店人声渐起。“我们家的烤串分量大，建议先点几串尝尝，不够可以再加。”老板范先生站在后厨窗口，对正在挑选烤串的顾客耐心提醒。这句朴实的话语，如今已成为他接待顾客的开场白。
“这几串还没动，帮您打包吧？”服务员李娟的询问常获积极回应。从经常被拒绝到如今九成顾客道谢打包，她见证着改变：“有位老主顾自带饭盒，说我们让他养成了不浪费的习惯。”当政策化为商家自觉，倡议融入市民日常，宿迁餐桌文明在十年间实现从量变到质变的跨越。
服务细节里的文明密码
8月12日，在宿迁金天国际大酒店，总厨徐辉常常化身“餐桌管家”，穿梭于餐台与座位之间，不厌其烦地引导顾客“少量多次、按需取餐”，将源头减量的理念融入服务的每个细节。
目光所及之处，文明的气息无处不在。每一张洁白的餐桌上，都稳稳立着设计精美的提示牌，“文明用餐，俭以养德”“践行光盘，拒绝‘剩宴’”等标语如无声的提醒，时刻叩击着食客的心弦。
徐辉介绍，他们的服务从“问”开始：“我们会仔细询问用餐人数、偏好口味，然后像‘配餐师’一样，精准推荐或搭配菜品组合，宗旨就是让大家吃得满意，盘底干干净净。”
贴心的服务不止于此。酒店后厨还会根据用餐人数灵活调整菜品分量，大份满足聚餐的热闹，精巧的小份则让单人食客或想多尝几样的客人毫无负担。这种“分餐制”的智慧，巧妙化解了多样需求与避免浪费的矛盾。
最让顾客感到温暖的，是餐后的“光盘礼遇”。“看到有没吃完的菜，我们会主动递上打包盒。”徐辉笑着说，“对那些真正做到‘光盘’的客人，我们更准备了惊喜小礼，有造型别致的创意甜品、益智小玩具、健康的能量零食包，或是我们酒店可爱的定制吉祥物玩偶。”
“我们不只是提供服务，更希望和每一位客人一起，成为文明餐桌上闪亮的践行者。”徐辉自豪地说。
十年光阴流转，宿迁餐桌上的点滴变化，如同涓涓细流汇成文明江河。从一纸公约到全城行动，从服务引导到自觉践行，“光盘”不再仅仅是盘底的干净，更成为镌刻在宿迁人心中、展现在日常行为里的文明勋章。这方小小餐桌，映照的是整座城市向上向善的精神风貌，记录的是十年文明润泽下，宿迁人从“要我节约”到“我要节约”的深刻觉醒。未来，这份源于舌尖、深植心间的文明自觉，必将持续滋养着宿迁，让文明之花在这片热土上绽放得更加绚烂。（记者 倪家乐 见习记者 欧怡娜 云春燕）
