南京市供销合作总社抓实校园食材供应 护航考生“舌尖上的安全”

为做好中高考期间校园食材供应，市供销合作总社聚焦食材选品、检测、配送等环节，守牢校园食材供应防线，护航考生“舌尖上的安全”。

一是精挑细选，保证营养。针对考生备考需求，依托中小学阳光食堂智能服务平台，科学制定食谱，合理搭配膳食，供应品类涵盖米面粮油、肉禽蛋奶等14大类3700多种食材，保障考生餐食营养均衡。

二是严格检测，确保安全。推行食材源头直采与“一品一码”管理，搭建可视化溯源体系，依托自建快检室，对每批入校食材开展全覆盖抽检，重点检测农药残留等19项核心指标，每天检测100多批次，严格落实72小时留样制度，确保食材安全。

三是冷链直达，保证新鲜。食材配送全程采用专业冷链物流，车辆搭载卫星定位与实时温控设备，实现-30℃至0℃多温层精准控温，生鲜损耗率严控在2.5%以下；采取直配模式，共配备31辆专业冷链运输车，精准保障36个学校点位，实现食材从“田间地头”到“学生餐桌”24小时直达，有效降低食材在途变质风险，保证食材新鲜。