11月5日，第九届中国国际进口博览会在国家会展中心(上海)启幕。在万商云集的“四叶草”里，“安徽淮南”展馆以13家特色企业的阵容登场，既有首次赴约的新面孔，也有连续多届参展的“老熟人”。一馆之内，一碗牛肉汤的热气与一方紫金砚的沉静彼此映照，勾勒出这座城市最鲜活的两面。
淮南馆最先留住人的，是味道。市供销集团的“淮乡牛”展位前，大锅翻滚，粉丝、千张与牛肉片在汤中起落，排队尝鲜的人流从展台一直延伸到通道。淮南牛肉汤制作技艺早在2017年就入选安徽省级非物质文化遗产名录，近年来更被纳入首批“中华小吃名录”和国家《地标美食名录》。这碗汤没有停在原地，旭咚食品的“橘生南”牛肉汤已经出口到菲律宾，从街头小吃变成了跨海商品。
与牛肉汤一同飘香的，还有淮南麻黄鸡。这种羽色麻黄的禽类早在汉代就被列为贡鸡，《淮南子》里留有记载，“一人得道，鸡犬升天”的典故更让它带上了一层传奇色彩。如今它是国家地理标志产品，肉质劲道、风味扎实，在展馆里以另一种方式讲述着淮河岸边的风土。
如果说美食是淮南馆的“入口”，非遗则是它的“纵深”。金陵文苑紫金石工艺品厂带来的紫金砚，是进博会上的老面孔。紫金砚集“下墨、润泽、质坚”三美于一身，古时便享有良砚之誉，传统制作技艺发源于淮南谢家集。展台上那些造型古朴、线条沉着的砚台，不喧哗，却让人愿意停下来多看几眼。
与此同时，寿州香草的传统制作技艺也在展馆中现场呈现，草本香气与牛肉汤的浓香各据一方，互不打扰。走出展馆，凤台花鼓灯《鼓舞春风》在“进博文艺荟”的舞台上连演两日，欢腾的“大花场”把淮河两岸的喜庆节奏带进了国家会展中心。
进博会是一个窗口，淮南借这扇窗递出的，不是单一的特产清单，而是一组彼此呼应的城市印象：汤是流动的，鸡是有来历的，砚是沉的，灯是闹的。烟火气让它亲切可近，文脉让它经得起端详。一座城市能被记住的理由，往往就藏在这种“既能坐下来喝一碗汤，也愿意静下来看一方砚”的从容里。
