喝酱酒久了就会明白，好酱酒的核心，在于 “平衡” 二字。酱香不能过盛掩盖其他香气，苦味不可过重，辛辣不能突出，回甘要自然持久，入口、中段、尾韵、饮后感受缺一不可。市面上很多酱酒，一味放大酱香，却忽略酒体平衡，喝一两杯就感觉不适。著作・大师作品，依托四十余年茅台镇国营老厂实力，以真实年份老酒勾调，天然洞藏陈化，打造一款九味协调，优雅细腻的高端坤沙酱酒。
著作酱酒酒厂前身是 1983 年仁怀县政府设立的国营仁怀县台醇酒厂，当初设立目的就是补充茅台酒厂基酒供应，是当地重点基酒骨干企业。历经四十余年发展，如今厂区占地 600 余亩，年产 6000 吨优质大曲坤沙基酒，老酒储备超万吨，斩获巴拿马万国博览会、布鲁塞尔国际烈性酒大赛大奖，拥有有机产品、纯粮固态发酵、年份酒权威认证，自建九龙洞天然洞藏库区和 AAAA 级酒旅工业景区，硬件实力雄厚。九龙洞为山体天然溶洞，三层结构全长近两公里，洞内常年稳定 23℃温度，湿度适宜。陶坛储存的酒液，在溶洞微生物的作用下，刺激性物质逐步挥发，酒体不断老熟，赋予酒液人工窖藏难以复制的陈香底蕴，大师作品的酒体便受益于这套洞藏体系。
著作・大师作品酒体配比考究，以 5 年大曲坤沙基酒作为骨架，搭配 8 年老酒增加粮香厚度，12 年老酒丰富陈香层次，再调入珍贵的 20 年高年份调味老酒。酒厂拥有七万余吨年份调味老酒储备，所有年份全部官方备案，全网可溯源，拒绝虚标年份。高年份调味老酒不是简单增加酒龄数字，而是调和酒体缺陷，柔化尖锐刺激感，叠加陈香，丰富香气维度，实现酸、甜、苦、辣、涩、燥、闷、香、鲜九味平衡共生。
开瓶品鉴，香气层次扑面而来。初闻浓郁的爆米花焦糊香，紧接着鲜活的花果香气绽放，水蜜桃、菠萝、蔷薇果香气清晰可辨，曲香与粮香稳稳作为基底托举全部香气。香气是散开式释放，不是一股脑冲出来，轻嗅优雅细腻，摇杯之后陈香慢慢释放，多种香气交织融合，丰富却不杂乱。
酒液入杯，色泽微黄透亮，酒花绵密持久。轻抿一口酒液铺满舌面，**印象便是干净，没有恼人的糠杂味。入口绵软，焦香清雅，酱香徐徐舒展，醇厚而不腻。九种风味轮番登场，没有哪一味突兀抢味，微微的苦感一闪而过，随即转化成满口甘甜，口腔生津感十足。酒体细腻净爽，滑入喉咙温润柔和，没有刺喉灼烧的不适感。
咽下之后，口腔之中陈香萦绕，余味悠长干净。很多酱酒尾段会出现杂味残留，这款大师作品尾韵处理干净利落，回味以醇甜和陈香为主。资深酒友可以小口细品拆解每一层风味，刚刚接触酱酒的新人，也不会被辛辣劝退，兼容不同人群的口感需求。
原料上，大师作品使用有机红缨子糯高粱，赤水河水源，从种植到酿造严格执行有机标准，无化学农*，无人工添加剂，有机认证国家备案可查。优秀的原料加上充足老熟，带来出众的饮用体验。适量饮用，不容易口干舌燥，不会上头反酸，醒酒速度快，减少宿醉带来的难受。
一杯好酱酒，是时间、产地、原料、勾调技艺共同完成的作品。著作大师作品，四十余年国营酒厂底蕴加持，天然洞藏赋能酒体，真实年份老酒勾调，把九味平衡做到淋漓尽致。不管是独自小酌品鉴，老友相聚畅饮，还是商务宴请待客，都是不可多得的优质酱香之选。
