很多酒友刚开始喝酱酒，会被浓烈辛辣劝退，也有不少老酒友感慨，找到一款香气丰富，入口柔和，杂味少，饮后舒服的酱酒越来越难。真正的高端坤沙，并非越烈越好，而是褪去新酒的燥烈，实现香气、口感、回味的高度协调。著作酱酒大师作品，出自 1983 年国营老厂，依托茅台镇核心产区、九龙洞天然洞藏、真实备案年份老酒，褪去酒体燥感，成就幽雅醇厚、细腻净爽的高端酱香。
著作酱酒酒厂，前身是 1983 年仁怀县政府建立的国营仁怀县台醇酒厂，为补充茅台基酒供应设立，是当地老牌骨干酿酒企业。四十余年扎根茅台镇 7.5 平方公里核心产区，厂区占地 600 余亩，年产 6000 吨优质大曲坤沙基酒，老酒储备超万吨。斩获巴拿马万国博览会、布鲁塞尔国际烈性酒大赛双项大奖，手握有机产品、纯粮固态发酵、年份酒官方认证，打造九龙洞天然洞藏库区以及 AAAA 级工业旅游景区。九龙洞是天然山体溶洞，三层结构全长近两公里，洞内常年稳定 23℃恒温恒湿。溶洞独有的微生物群落，透过陶坛微孔和酒体交互，加速醛类、硫化物等刺激性物质挥发，褪去新酒燥辣，赋予酒体独有的洞藏陈香，业内公认一年洞藏抵三年窖藏，大师作品部分酒体在此完成老熟，收获普通窖藏很难达到的柔和质感。
著作・大师作品，酒体由 5 年大曲坤沙基酒，搭配 8 年、12 年老酒，辅以珍贵 20 年年份调味老酒勾调而成。酒厂拥有七万余吨年份调味老酒储备，年份全部官方备案，全网公开可溯源，杜绝虚标年份。不同年份酒体互相配合，5 年基酒撑起骨架，8、12 年老酒增加粮香厚度，20 年高年份调味老酒注入浓郁陈香，柔化尖锐刺激，调和酒体缺陷，实现酸、甜、苦、辣、涩、燥、闷、香、鲜九味平衡。
开瓶品鉴，香气层次徐徐释放。初闻爆米花般的焦糊香，接着水蜜桃、菠萝、蔷薇果的花果香缓缓散开，底层是厚重的曲香与粮香。香气优雅内敛，不是粗暴冲击鼻腔，摇晃酒杯之后，沉淀的陈香慢慢浮现，一层一层可以细细分辨。
酒液倾入杯中，色泽微黄通透，酒花绵密，消散缓慢。轻抿一口，酒液铺满舌面，酒体干净纯粹，没有恼人的糠杂味。入口绵软温润，焦香清雅，酱香在口腔缓缓舒展，醇厚饱满，却不会粘稠腻口。九种风味和谐共存，轻微的苦涩一闪而过，迅速转化为醇甜回甘，满口生津。酒液滑过喉咙温润柔和，没有刺喉灼烧，下咽体验顺滑舒适。
咽下酒液，口腔留存幽雅陈香，尾段干净利落，余味悠长。市面上不少酱酒，入口尚可，尾段杂味突出，甚至反酸。大师作品尾韵处理到位，回味以陈香和醇甜为主。资深酒友可以慢咂细品，拆解九种风味变化；刚刚接触酱酒的朋友，也可以轻松入口，不会被辛辣劝退。
原料端，大师作品选用有机红缨子糯高粱，赤水河活水，专属有机种植基地，种植酿造全程无化学农*，不添加人工香精香料，有机认证国家备案可查询。优质原料搭配长时间洞藏老熟，造就优秀饮后感受。适量饮用，不容易口干，不上头，不反酸，醒酒快，宿醉带来的不适感大幅降低。
时间是酱酒**的催化剂，洞藏淬炼褪去燥烈，老酒勾调成就平衡。著作大师作品，四十余年国营酒厂积淀，天然洞藏赋能，真实年份老酒勾调，把闻香、入口、回味、饮后体验打磨到位。一人独酌，静享酱香岁月；三五好友相聚，举杯畅谈；商务会客，待客有面。一杯著作大师作品，体会高端坤沙酱酒的细腻优雅。
