随着气温逐渐回暖，黄山大地上的万亩茶园即将迎来一年中最忙碌的时节。全市各茶企纷纷抢抓时机，从茶园管护、设备检修到智能化生产，全力备战2026年春茶生产。
在徽州区谢裕大富溪、杨村初制加工厂内，杀青机、揉捻机、烘干机等设备都已调试完毕，静待春茶的到来。
“今年春茶生产筹备工作从2月中旬全面启动，已完成设备检修、生产车间全面消杀以及采茶、制茶人员的岗前技能与安全培训，目前各项准备工作已全部到位，预计3月底至4月上旬将进入大规模采摘与集中加工高峰期，确保当天采摘、当天加工、当天入库。”据谢裕大茶叶股份有限公司董事长谢明之介绍，公司的产品溯源系统依托黄山市茶产业大脑，消费者通过产品二维码即可查询加工过程、质检信息等全链条数据，全程透明可查，用数字化手段守护消费者知情权与产品品质信任。
在休宁县新安江源头，新安源有机茶开发有限公司的生态茶园同样进入了春茶开采前的最后准备阶段。
作为中国有机茶的重要产区，新安源多年来坚持有机种植标准，从源头保障茶叶品质。据新安源有机茶开发有限公司总经理方素霞介绍，今年春茶季，企业将继续严格执行有机茶园管理规范。目前，茶园已完成春季施肥、修剪等管护工作，采茶工招募与岗前培训正在同步推进；制茶设备检修、车间全面消杀及生产人员培训也已提前完成，预计近期茶芽批量萌发后，将进入大规模采摘和加工高峰期。
“今年公司引进了部分智能化设备，在保留传统制茶工艺精髓的同时，通过数字化管控优化流程，进一步提升生产的标准化、清洁化水平，保持产品品质的一致性，让传统与现代实现有机融合。”方素霞表示，春茶质量安全是重中之重，今年企业在农残检测和车间洁净度管理上更为严格：鲜叶实行全覆盖检测，并增加检测项目；车间洁净设施全面升级，操作流程进一步规范，通过设置多重质控节点，全程保障春茶安全。眼下，企业已一切就绪，静待开园采摘。
在祁门红茶的核心产区——祁门县平里镇，安徽省祁门红茶产业集团有限公司的200余亩平里生态示范茶园青翠依旧，与茶园旁占地2.1万平方米的现代化车间相得益彰。
车间内，初精制一体化5G智能化生产线已完成全面检查和保养，等待着春茶鲜叶的到来。作为公司自主研发的生产线，投入使用后，传统的萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序全部由机器自动完成，实现了从鲜叶到成品茶的全流程智能化生产。
“我们目前已完成设备检查和保养，新增了包装机器设备，并完成生产人员的安全培训等各项工作。”祁门红茶集团负责人姜红告诉记者，近期，公司还召开了茶季大生产动员会，对集团旗下的自有茶园与合作基地巡山抽检，对鲜叶取样抽检，同时，备足资金，用于茶农的原料收购。
3月中下旬起，随着黄山毛峰、休宁松萝、祁门红茶、大方茶的陆续开采，我市将全面进入“春茶时间”。
