祁门县中式烹调师高级工研修班开班

近日，祁门县中式烹调师高级工研修班开班。举办研修班旨在加快培养高素质餐饮技能人才，推动徽菜技艺传承创新。

本次研修课程设置兼顾理论与实践，理论教学涵盖徽菜烹饪原理、营养配比及风味科学，学员将在理论课程环节夯实专业基础；实践操作依托祁红国际大酒店专业厨房，聚焦刀工火候、传统名菜制作及创新菜品研发，让学员在实际操作中锤炼真功。同时，研修还融入徽州饮食文化研讨，深化技艺传承内涵。