把文物“端上桌”，上海博物馆东馆宝鼎轩焕新开幕

　　近日，上海博物馆东馆三楼景观餐厅宝鼎轩完成焕新升级，正式迎客。宝鼎轩融合上海点心与粤式点心特色，以馆藏文物为创作源头，打造沉浸式国风文化体验，让食客在杯盘碗盏间触摸千年文化。

　　宝鼎轩之名，取自明代书画大家董其昌的传世墨宝；菜单封面复刻馆藏名画《秋兴八景图》，墙面手绘取材自明代画家杜堇(传)的《十八学士图屏》，馆藏书画元素贯穿空间设计始终。餐厅以大面积落地玻璃引入自然光影，将窗外都市天际线与馆内绿意尽收眼底，营造出“人在画中游”的用餐意境。观众从B1东门入馆抵达三楼，即可无缝转入这一融合美食与艺术的复合空间，在开阔的城市天际线映衬下，开启一段从展厅到餐桌的文化之旅。

　　菜品是宝鼎轩最具辨识度的文化载体。“上博招牌点心九宫格”将青铜器形制、书画笔墨、瓷釉色彩与花卉纹样拆解重构，九款小点各对应一件馆藏文物或一段历史故事。椰香玉兰酥以上海市花白玉兰为形，酥松清雅；大克鼎绿豆糕复刻青铜重器轮廓，绵润细腻；苔条粢饭糕融入海派风味，清新爽口；飞鱼籽水晶虾饺薄韧鲜弹；香菇沙葛雪梨仔形神兼备。单点菜品同样别具匠心——雍正粉彩蝠桃瓶奶冻提取蝠桃纹元素，糅合椰浆风味；蟹粉小笼每个生胚严格控制在30克、手工捏出38个褶，馅料以现拆蟹粉与皮冻肉酱调配，鲜香浓郁。

　　坚持现做、拒绝预制，是宝鼎轩后厨的硬标准。团队每日7时30分到店备料，11时准时出餐，每一道点心均为当日现制。宝鼎轩的焕新开幕，是上海博物馆深化“文旅商体展”融合赛道、推动文化内容与商业运营深度共生的又一次落地实践。从展厅到餐桌，文化不再止于展柜，而是在舌尖延续，为市民游客提供了一场可观、可尝、可沉浸的国风文化体验。