12月26日至27日，安徽省药膳研究会第二次会员代表大会在亳州召开。
安徽省药膳研究会自2019年成立以来，立足于“南新安、北华佗”的中医药文化底蕴，将传统中医药理论与饮食养生深度融合，培育出怀养堂药膳等省级非物质文化遗产品牌，打造出曹操鱼头、芍花鸡等一批兼具文化内涵与养生价值的代表性菜品。在产业发展实践中，构建了从中药材种植、药膳研发、标准化生产到品牌运营的完整产业链。在全国中式烹调师（药膳制作师）国家职业标准制定中发挥了重要作用，通过设立亳州药膳产业学院、举办全国性药膳技能大赛与学术论坛，构建起“标准引领+人才培育+产业赋能”的发展模式，累计培养药膳专业人才6000余人次，聚集药膳企业1500多家，形成了良好的事业发展基础和产业发展生态。
中国药膳研究会会长蒋健希望安徽省药膳研究会在标准制定上持续发力，在严格对接国家药膳职业标准的基础上，完善安徽药膳的技术规范与评价体系，让产业发展有章可循；在科研创新上持续突破，推动传统药膳配方与现代科技结合，研发更多安全有效、便捷实用的药膳产品；在人才培养上持续赋能，搭建多层次培训平台，培育兼具理论素养与实操能力的复合型药膳人才；在产业协同上持续深耕，推动药膳与种植、餐饮、康养、文旅等产业跨界融合，聚力打造具有鲜明安徽特色、广泛全国影响、强大行业凝聚力的药膳品牌平台。
会议选举安徽中医药大学原党委副书记、校长彭代银教授当选为第二届理事会会长。
会议期间还举行了药膳科普进社区活动和全国药膳产业发展研讨会。
中国药膳研究会副会长、秘书长濮传文，市政协副主席张国芳出席会议。（记者 刘景侠 实习生 范一啸）
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