春节临近，年夜饭预订迎来高峰，为切实保障节日期间群众饮食安全，近期, 淮上区组织开展全区承办年夜饭餐饮服务单位的专项监督检查行动，全方位织密食品安全防护网。
高度重视，周密部署，筑牢监管工作基础。针对春节年夜饭餐饮消费集中、风险隐患叠加的特点，淮上区将年夜饭食品安全监管作为节前重点工作，提前研判，明确检查目标、范围、内容和工作要求，制定详细的专项检查实施方案，细化任务分工、压实监管责任，确保检查工作有序推进、落地见效。同时，组织开展宴席承办餐饮服务单位集中约谈暨食品安全培训会，要求各餐饮服务单位提高站位，统一思想，切实履行食品安全主体责任，共同筑牢节日餐饮安全防线。
突出重点，严格检查，严把食品安全关口。执法人员深入各大中型年夜饭承办餐饮单位后厨操作间、食材库房等重点区域，围绕索证索票、进货查验、食材储存条件和保质期、生熟食品分区、刀具砧板色标化、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节开展全链条、全覆盖、无死角排查，切实把好年夜饭“安全关”。对现场发现的留样标签张贴不清晰、环境卫生清洁不到位等问题，当场提出整改意见，指导餐饮单位立行立改；后续将开展复查，确保问题整改到位，切实消除食品安全风险隐患。
强化宣传，压实责任，营造安全消费氛围。检查过程中，执法人员向各餐饮单位经营者和从业人员面对面宣传《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，讲解年夜饭食品安全风险防控要点，督促餐饮单位切实履行食品安全第一责任人义务，健全食品安全管理制度，规范经营行为，主动开展自查自纠，从源头防范食品安全事故。同时，畅通12315投诉举报渠道，确保群众反映的食品安全问题和消费纠纷得到第一时间核查、处置和反馈，营造“企业自律、监管到位、社会共治”的良好节日消费环境。
截至目前，共出动执法人员32人次，检查承办年夜饭餐饮服务单位15家。
下一步，淮上区将持续加大节前巡查频次和节中突击检查力度，以最严标准、最实举措持续筑牢年夜饭食品安全防线，切实保障辖区群众度过一个平安、祥和、健康的新春佳节。
